无核糖枣的家常做法?
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配料:
枣
操作:
1.选果：选皮薄、肉厚、核小、含糖量高的品种。果实要求枣体完整、均匀，无虫蛀、破烂、霉变，最好是选用完全成熟的干红枣
2.去核：将选好的刺用红枣去核机去核。山西省吕梁地区农机所研制的红枣去核机，每小时可以加工红枣30千克。作业时将红枣放入槽盘冲模套，经驱动槽盘进入冲枣位置，然后曲柄连杆机构驱动冲头，上、下运动，将枣核冲出，可根据红枣的大小更换相应的部件。由于是手工喂枣，各种形成的枣核都可冲出
3.泡洗：将去核的枣泡入60～70℃的热水中，轻轻搅拌，洗泡20分钟左右，洗净污物并使枣皮软化。待枣肉发胀，枣皮展开，吃透水分后即捞出，淋净枣皮表面的水
4.煮制：用10千克白糖加10千克热水，加2％柠檬酸，搅拌均匀。待糖溶化后将枣连同糖液一起倒入不锈钢或铜制锅内煮0.5小时。果肉呈透明，质软即可
5.浸枣：将煮好的枣及原糖液同时倒入配有玫瑰、蜂蜜、白糖、桂花等作料的缸内，浸泡24小时。至枣内渗满糖浆，枣面呈黑紫红色即可捞出
6.烘烤：用温水洗掉枣表面的糖浆，放入烤盘中，送到烤房内烘烤。初烘时，烘房温度保持在50℃左右，使枣皮慢慢收缩。5～6小时后温度逐渐上升到60～70℃，每隔2小时倒盘1次，使烘烤均匀。经9～10小时枣皮发皱即可把炉火封闭，温度保持50～60℃，至糖枣水分降到15％，即用手摸感到外硬内柔时，即可出炉。
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材料
哈密红枣王，玫瑰花，蜂蜜，白糖
做法
1.【红枣的清洗与去核】：红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
2.洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
3.左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
4.枣核与果肉很容易就分离了
5.【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
6.洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
7.玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
8.泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
9.继续用大火煮制约30分钟左右
10.煮到红枣果肉透明即可关火
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步骤1
红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
步骤2
洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
步骤3
左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
步骤4
枣核与果肉很容易就分离了
【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：
步骤5
锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
步骤6
洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
步骤7
玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
步骤8
泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
步骤9
继续用大火煮制约30分钟左右
步骤10
煮到红枣果肉透明即可关火
【红枣的浸渍过程】：
步骤11
煮好的汤汁冷却后，把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里
步骤12
挤入少许蜂蜜
步骤13
用筷子搅拌均匀
步骤14
盖好盒盖，放冰箱冷藏静置30分钟
【红枣的烘干过程】：
步骤15
取一个大碗，倒入适量的热水，浸好的红枣放在漏勺里，浸入热水中洗净红枣表面的糖浆
步骤16
烤盘里铺一层锡纸，洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上
步骤17
烤箱150度提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，150度上下火烤20分钟
步骤18
取出烤盘，用筷子把红枣翻面
步骤19
烤盘放入烤箱，150度上下火继续烤20分钟
步骤20
烤好的红枣取出装盘放凉即可食用
下面是我做的另外两种口味的红枣，没有经过烘干，直接把汤汁收干食用，做起来更方便
【蜂蜜蜜汁红枣的煮制过程】：
步骤21
锅里放入适量的清水
步骤22
放入去核的红枣
步骤23
大火进行煮制
步骤24
煮到红枣果肉透明，继续煮到汤汁基本收干
步骤25
锅里挤入适量的蜂蜜，用手握着锅柄，锅底稍微提起，让红枣在锅里转圈滚动，使汤汁均匀的裹在红枣表面即可
步骤26
裹好蜂蜜的红枣取出装盘放凉即可食用
【红糖蜜汁红枣的煮制过程】：
步骤27
锅里放入适量的清水，加入1汤匙红糖，大火煮开
步骤28
洗好的红枣放入开水锅中
步骤29
大火进行煮制
步骤30
煮到红枣果肉透明，汤汁大约剩下1/3时
步骤31
继续用大火，用铲子一边轻轻地推动红枣，一边把汤汁收干即可
步骤32
裹好红糖汁的红枣取出装盘放凉即可食用
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-来自网络，侵删
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材料
哈密红枣王，玫瑰花，蜂蜜，白糖
做法
1.【红枣的清洗与去核】：红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
2.洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
3.左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
4.枣核与果肉很容易就分离了
5.【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
6.洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
7.玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
8.泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
9.继续用大火煮制约30分钟左右
10.煮到红枣果肉透明即可关火
11.【红枣的浸渍过程】：煮好的汤汁冷却后，把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里
12.挤入少许蜂蜜
13.用筷子搅拌均匀
14.盖好盒盖，放冰箱冷藏静置30分钟
15.【红枣的烘干过程】：取一个大碗，倒入适量的热水，浸好的红枣放在漏勺里，浸入热水中洗净红枣表面的糖浆
16.烤盘里铺一层锡纸，洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上
17.烤箱150度提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，150度上下火烤20分钟
18.取出烤盘，用筷子把红枣翻面
19.烤盘放入烤箱，150度上下火继续烤20分钟
20.烤好的红枣取出装盘放凉即可食用。
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材料
哈密红枣王，玫瑰花，蜂蜜，白糖
做法
1.【红枣的清洗与去核】：红枣放入碗里，加入1/4茶匙生粉，倒入清水浸泡10分钟，用手将红枣反复搓洗，用清水冲洗干净
2.洗净的红枣放入碗里，重新加入没过红枣表面的温水，盖上一个盖子，浸泡20分钟左右至果皮变软舒展
3.左手取一个泡好的红枣，右手拿一根筷子，筷子的一端顺着枣核方向往里捅
4.枣核与果肉很容易就分离了
5.【玫瑰蜜汁红枣的煮制过程】：锅里放入适量的清水，加入1汤匙白糖，大火煮开
6.洗好的红枣放入开水锅中，大火煮制
7.玫瑰花洗净，用清水浸泡10分钟
8.泡好的玫瑰花连同水一起倒入锅里
9.继续用大火煮制约30分钟左右
10.煮到红枣果肉透明即可关火
11.【红枣的浸渍过程】：煮好的汤汁冷却后，把枣连同汤汁一起倒在保鲜盒里
12.挤入少许蜂蜜
13.用筷子搅拌均匀
14.盖好盒盖，放冰箱冷藏静置30分钟
15.【红枣的烘干过程】：取一个大碗，倒入适量的热水，浸好的红枣放在漏勺里，浸入热水中洗净红枣表面的糖浆
16.烤盘里铺一层锡纸，洗净糖浆的红枣分散放在锡纸上
17.烤箱150度提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，150度上下火烤20分钟
18.取出烤盘，用筷子把红枣翻面
19.烤盘放入烤箱，150度上下火继续烤20分钟
20.烤好的红枣取出装盘放凉即可食用
