如何做好最正宗的糖醋带鱼,就是这7步
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健康功效
带鱼：补虚、解毒、止血
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
带鱼500g相克食物
醋6g相克食物
糖10g相克食物
葱段5g
姜片5g
蒜5g相克食物
酱油6g
料酒10g
盐4g
鸡精2g
鲜汤40g
糖醋带鱼的做法
1.将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌
2.用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉
3.锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金*时出锅
4.沥干油待用
5.锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒
6.放入炸好的带鱼，烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤
7.加糖、鸡精，入味后炒匀即成
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小贴士
鱼段大小要适中，鱼太窄肉少而干，不好吃，太厚太宽，不容易入味。
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