啤酒豆的用法及作用
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啤酒豆的生产方法，其方法过程包括：原料筛选，浸泡，去皮，脱水，油炸，浸油，脱油，以糖液为粘结剂将江米粉均匀地裹在豆瓣外部，静置20～40分钟后，在170～175℃条件下再次油炸，至豆瓣表面出现浅*时起锅，晾放至室温后调味即可。本发明方法生产的油炸蚕豆，口感酥脆，口味多变，它既保留有蚕豆本身的香味，又掺杂有江米的特殊香味，是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品
