扁粉菜高汤怎样做
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发布时间：2022-04-23 02:50
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热心网友
时间：2022-07-12 08:50
用料: 青菜 豆腐 猪血 粉条 高汤 辣椒 蒜汁 食盐
做法:用高汤把粉条煮熟,放入青菜 豆腐 猪血 蒜汁 食盐
吃法:做好后盛到碗里,放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用.
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。
扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而发亥篡酵诂寂磋檄单漏且可以续汤。
热心网友
时间：2022-07-12 10:08
Step1：脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
Step2：葱切段，姜切片。
Step3：把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
Step4：豆腐和猪血切小薄片。
Step5：小白菜洗净后焯一下水。
Step6: 扁粉条提前泡软。
Step7: 蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
Step8: 往高汤里加入少许鸡精和适量盐。
Step9: 下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
Step10: 再下入豆腐和猪血煮熟。
Step11: 最后加入小白菜即可。
Step12: 盛到碗里，加入少许蒜汁，放一勺辣椒油，配上葱油饼。哇！美味不可言状！
