用铁作为抗氧化剂,其作用有哪些
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铁的话，单质还原性比较强，食物之类的*都是先被空气中氧气氧化（其实是食物中的微生物呼吸作用引起），加铁粉后，铁优先被氧气还原，也可以还原被氧化的物质，这样就起了抗氧化的作用，其他的就没什么大的作用，有的话就是工业上的事了
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抗氧化、干燥
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自己被优先氧化
