芹菜叶能吃吗?怎么做好吃呢?
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---芹菜叶炒蛋---
【食材】芹菜叶1把，鸡蛋2个，食盐3g，蚝油半勺，食用油适量，满满的爱
【具体做法】
第一步、清洗芹菜叶将芹菜叶从芹菜上摘下来，去掉比较老的叶子，因为老叶不容易嚼烂。只留新鲜的嫩叶，用清水洗干净，由于叶子上容易粘东西，所以我们洗的时候要仔细一些，避免有洗不到的地方。清洗干净的芹菜叶控水备用。
第二步、打鸡蛋准备2个母鸡蛋，打入碗中，加入1个食用盐，一小勺清水，沿着一个方向搅拌均匀，这样可以使炒出来的鸡蛋口感更加的鲜嫩。
第三步、芹菜叶炒蛋起锅烧油，油温烧至六成热，将搅拌好的蛋液倒入锅中，鸡蛋的周围会微微翘起，用铲子沿翘起的位置慢慢翻个面，待鸡蛋两面金黄，没有多余的蛋液，将洗好的芹菜叶倒入锅中，加入半勺蚝油，1g食盐，然后用铲子小心翻炒，芹菜叶颜色深，形态不再“张牙舞爪”了，即可出锅。
芹菜叶炒蛋就做好了。鹅黄配青绿，看上去就特别的清新诱人，芹菜叶的香味经过爆炒，也自然而然的散发出来，让人忍不住提起了食欲。鸡蛋的口感特别的鲜嫩，其本身没有什么味道，加入芹菜叶使得这道菜的滋味十足。而且鸡蛋和芹菜叶的搭配，营养更加的均衡。做法也是特别的简单，只需5分钟就能搞定这道菜，非常适合早餐。
【小贴士】
1.芹菜叶在摘的时候注意挑选鲜嫩的叶子，在清洗的时候可以加少量食盐，可以清洗的更加干净。
2.在调制鸡蛋液的时候，加入清水的目的是可以使炒出来的鸡蛋更加的鲜嫩。加入少许食盐，可以去除鸡蛋的腥味，也可以提前入个底味。
---蚝油木耳拌芹菜叶---【食材】芹菜叶1把，木耳5-6朵，大蒜3瓣，蚝油2勺，食盐5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，满满的爱
【制作流程】
第一步、食材的处理挑选新鲜的芹菜叶，清洗干净，控水备用。木耳用开水泡发，清洗2-3遍，去掉根部，较大的木耳撕成小块。大蒜拍晕，切成蒜末，备用。
第二步、焯水锅中加入适量的清水，水烧开后，加入2滴食用油，然后下入芹菜叶，焯至断生后捞出控水。木耳下入开水中，焯水2分钟，捞出控水备用。
第三步、调汁，拌菜碗中加入蒜末，蚝油2勺，食盐5g，米醋1勺，生抽1勺，白糖3g，搅拌均匀。然后将调好的汁淋在焯过的芹菜叶和木耳上，搅拌均匀即可。
这道蚝油木耳拌芹菜叶就做好了。味道鲜美清新，营养搭配均衡，而且用到的食材简单，木耳和芹菜都是家中常备，特别适合春天食用。
【小贴士】
1.在泡木耳的时候注意用量，因为木耳泡发以后提交是原来的3-4倍，且木耳一般都是作为配菜，我一般都是泡5-6朵，就足够一盘菜的用量了。
2.在调汁的时候，可以根据自己的口味进行调汁，喜欢吃辣的朋友，可以加入适量的小米辣，味道也很棒。
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芹菜叶可以吃，想要把它做得好吃也有很多种方式，比如芹菜叶炒肉、芹菜叶炒鸡蛋、芹菜叶拌木耳等等。
热心网友
付费内容限时免费查看回答曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。
凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许
做法：
1、芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2、红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。
3、抓一小把生花生放到微波炉里高火热两分钟，放凉后用手搓去皮。
4、把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
煎芹菜叶饼
材料
主料：芹菜叶，鸡蛋， 盐，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，酱油，小麦面粉
做法：
1、芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀。
2、滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金*，熟后改刀，原样摆放盘中。
3、大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。
芹菜叶炒鸡蛋
材料：芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐
做法：
1、芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。
2、热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
芹菜叶豆腐鱼
材料
主料：
鲜鱼，卤水豆腐，芹菜叶，胡萝卜，生姜，油，酱油，糖
做法：
1、将芹菜叶洗干净，生姜拍扁，胡萝卜切片。
2、豆腐大油锅炸后，滤干油。
3、鱼腹部划刀，下油锅烧煎。
4、余下些油，下生姜、芹菜根茎和胡萝卜翻炒。
5、将鱼叠在这些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加适量清水、酱油、糖，盖上盖子大火烧开。
6、再小火慢炖，仔细观察水量，水少，可以适量加些，在快好前5分钟，将芹菜叶全部倒入，一起大火烧开。
7、不用再放鸡精和老酒，可以直接出锅，一样非常美味！
热心网友
当然是可以吃的，而且芹菜叶的营养价值非常的高，我通常都会凉拌着吃，还会做汤吃。
热心网友
是可以吃的，可以做成芹菜鸡蛋汤，首先在锅里倒上热油，油热之后，在锅里倒上一碗水，再把它煮沸，煮沸之后把芹菜叶放进去，再把一颗鸡蛋打散在碗里，再倒入锅中，等鸡蛋凝固之后，再放点盐就可以出锅了。
