怎样做好吃的红烧肉
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发布时间：2022-04-23 03:22
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热心网友
时间：2023-06-28 14:41
首先，要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。
在油锅中放入适量油、烧热之后再在里面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黄，再把切好的肉放入锅中用中火进行翻炒，肉炒至金黄后再在里面加少许老抽翻炒，炒至锅中食物变成金红色后再加入适量清水、葱段、姜块、八角、生抽、料酒、少许白醋，用大火把锅烧开后再用中火慢慢熬制，这一步非常重要，熬至水与肉在一个平面时再用小火熬，最后收汁并加点冰糖以起到增色增香提亮的作用，最后再撒上葱花即可端盘出锅。
红烧肉的营养价值
1、富含蛋白质
红烧肉中富含优质的蛋白质和人体成长所必需的脂肪酸，还含有血红素和促进人体吸收食物中铁元素的一种氨酸，人体适量食用非常有助于补充成长所需要的能量和营养物质，对于身体健康也是大有好处的。
2、富含维生素
红烧肉中富含多种维生素，其中主要有维生素B、维生素A 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C 、维生素E 等。维生素是保障人体健康的必有物质之一，有美容养颜、滋润肌肤的功效，有利于身体健康。
3、富含微量元素
红烧肉也富含微量元素，其中主要有1钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
微量元素也是人体不可或缺的营养元素，这类元素有补肾养血、滋阴润燥、生津消渴的功效。肾虚体弱者、产后血虚者、燥咳便秘者适量补充微量元素有很好的治疗效果。
热心网友
时间：2023-06-28 14:41
怎样做好吃的红烧肉 可以先把肉洗干净 然后把肉皮刮一刮 用都把肉切成小方块 然后把肉用佐料腌一下 把锅烧油 然后里面放入冰糖熬成发红色 再把肉放入锅中翻炒 加入酱油 老抽 蚝油 这样再放入 其它的作料再放入水分组 十分钟以后收好汁 再放入蒜和葱花 这样做出的红烧肉色泽还好看 还好吃
热心网友
时间：2023-06-28 14:42
主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，
辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，
做法：
猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。
热心网友
时间：2023-06-28 14:42
红烧肉是道平常的家常菜，但是要做得好吃，还是需要一定窍门的。
首先，要选好肉，这直接影响菜品的质感、口感。最佳就是选上等的五花肉，肥瘦均匀。
其次，做红烧肉一定要用炖锅或砂锅，高温、高压的炖煮，易将肉烧得软烂，入口即化。
最后，需要对红烧肉进行二次上色，先是采用冰糖炒成焦糖色给肉上底色，然后用老抽进行二次上色，这样可保证红烧肉的色泽，油润红亮。
热心网友
时间：2023-06-28 14:43
把五花肉洗净切成小方块，把五花肉放凉水锅里再开火焯一下 捞出浮洙，开锅煮一分钟捞出控干水分，起锅放油放入几块冰糖 烧成焦糖色下五花肉翻炒一会，放老抽，料酒，生抽 葱姜片盐花椒大料香叶，桂皮加开水炖一个小时左右就熟了。
