山楂酒自酿方法有哪些,很多人都不知道这个做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-06 03:32
说到山楂，大家肯定跟小编一样有流口水的冲动，小编想起自己小时候胃不舒服时，妈妈总会买些山楂条给小编吃，吃过后，胃就舒服很多，后来才知道，山楂有助消化的神奇功效。今天小编给大家说说山楂酒家庭自酿方法有哪些。
食材及用具：
山楂1500克、白酒50克（高度）、白砂糖400克左右、纱布、大口瓶
山楂酒家庭自酿做法步骤：
1.山楂洗干净，有虫、有伤的就扔掉吧；
2.将山楂去核、去柄、去蒂；
3.大口瓶洗干净，不沾油；将准备好的山楂放入大口瓶子中，捣烂捣碎，装70%瓶即可，因为需要有足够空间让他发酵；
4.加一些白糖后拌匀；
5.在上面淋上一层白酒（其实也可不放白酒，放了有酒味一些）；
6.盖上盖子，放置在有温暖的地方，温度不要太高了，秋天在室温下适宜发酵；
7.每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液和二氧化碳；
8.经过1至2个月（温度低时间可能会更长），已经发酵而成山楂酒了。
9.用纱布绞榨，去渣过滤，山楂酒就出来啦。
10.注意哦：酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵（可加糖助发酵），酒液日益澄澈。如果想要好看，可以加点颜色哦，很有红酒的感觉了~
山楂酒是一种低度果酒，它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒，喜欢吃山楂的朋友不妨收藏下来在家自己酿制哦！
