如何酿制家庭山楂酒
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:50
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热心网友
时间：2022-06-20 10:22
山楂酒的做法
家庭自酿山楂酒
深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？
山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。
【原料】
散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）
【用具】
大于15L容器1个
适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。
【备料】
1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。
2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。
3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。
【浸泡】
将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。
【过滤】
山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。
【配糖】
白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微*离火，糖水凉后徐徐加入
热心网友
时间：2022-06-20 11:40
付费内容限时免费查看回答1、材料：山楂、桂圆各250克，红枣、红糖各30克，米酒2斤。
2、方法：将新鲜山楂洗净，挖去核，切片；红枣去核，捣碎，与桂圆肉一同装入酒瓶中；倒入米酒和红糖，加盖密封浸泡，每天摇晃1次，经2周后，开封即成。建议每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。
3、功效与主治：消食积，散淤血。适用于劳动过力引起的身痛疲劳，以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽，进食肉类过多所致消化不良等。
热心网友
时间：2022-06-20 13:15
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答的问题解答如下:
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂调配成山楂酒更增强了山楂的功效，而且便于存放和饮用。下面就介绍一下山楂酒的自制方法，希望你喜欢。
主要原料：山楂、果胶酶、葡萄酵母。
设备用具：发酵桶、地下室、大锅等。
酿酒方法：
1.挑选优质山楂，将山楂去核。
2.将山楂清洗干净。
3.将山楂放入大锅内用热水煮，水温为60-70度，将山楂煮熟。在熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。
4.将加入酵母的山楂，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。
5.将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存放在地下室或地窖里，在8℃一10℃的温度下，进行再次发酵，时间最好为30天。
6.发酵好后，需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，原汁山楂酒就做好了。
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
