苦瓜炖鸭子的做法
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发布时间：2022-04-23 05:08
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懂视网
时间：2022-10-11 00:25
1、原料：光鸭1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
2、鸭腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；
3、其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸭腿中以中小火煮约15分钟；
4、最后加入调料煮滚，即完成。
懂视网
时间：2022-10-16 12:38
1、食材：苦瓜2根、鸭肉小半只、青椒2个、姜蒜适量、葱花适量。
2、首先，我们先将准备好的苦瓜削成薄片状，放在盆里加点盐浸泡半个小时左右。加盐是为了减少苦瓜的苦味，吃得更脆。
3、将鸭肉切块并洗净，放在碟子里，将里面的水份倒掉。
4、准备好青椒，姜蒜切末。葱花切末备着。
5、接下来开始煮菜。预热锅底，先放入一点点油，将鸭肉放进去翻炒至鸭肉皮有点卷起来。因为里面会有很多水，所以我们可以将一些水倒出来。
6、先放入姜片跟鸭肉一起炒，主要是去除鸭肉的腥味。
7、然后将青椒、苦瓜、大蒜一起放进去翻炒，加入适量的盐，一点生抽进行调味上色。
8、盖住锅盖继续焖5分钟左右，尽量将里面的水份煮干，苦瓜煮软。
9、最后加入葱花，搅拌均匀，加入一点点鸡精调味，然后就可以开吃啦！苦瓜在热的时候还是有点苦，但是冷了的话味道就很好哦，主要是没那么苦，另外要保证锅里的油一定要适量。
热心网友
时间：2023-06-25 06:54
所用材料：苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、
做法步骤：
1、苦瓜切厚片。
2、鸭宰块。
3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片。
4、麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉。
5、倒入鸭肉。
6、加入料酒。
7、加3克盐和糖，翻炒几下。
8、加入热水，盖上锅盖焖炖。
9、在焖炖的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用。
10、炖20分钟左右。
11、倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖炖12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水。
12、生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。
13、加入葱段。
14、再炖一会即可装盘食用。
热心网友
时间：2023-06-25 06:55
准备用料：苦瓜400g、老鸭350g、清水1200ml、鸡粉适量
1、准备食材。
2、老鸭洗净，焯烫一下。
3、重新放入煮锅中，加入1200ml的清水。
4、盖锅盖，大火烧开，揭盖，熄火。
5、整锅倒入电炖锅内胆中。
6、盖锅盖，通电，炖1小时。
7、苦瓜洗净，切块，去籽。
8、揭盖，倒入电炖锅内胆中，盖锅盖，继续炖30分钟。
9、揭盖，加入适量的鸡粉调味，即可断电盛出。
10、成品。
热心网友
时间：2023-06-25 06:55
制作方法：
主料：老鸭子一只，苦瓜3或4斤。
辅料：老姜蒜1两，花椒八角大料少许，，豆油料酒味精盐适量，植物油150克。
做法：
1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制，苦瓜切块待用；
2。植物油烧至8成熟，将花椒八角大料放入，代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止。
3。鸭皮金黄后加入水，水淹过鸭肉约2厘米适中，同时将老姜蒜放入，加入豆油少许用大火烧炙；
4。代水烧开5分钟后放入苦瓜，水淹过苦瓜适中，大火烧炙，代烧开后用小火；
5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量，中火烧大约3分钟后放味精；
6。拿上筷子开吃。
特点是：油而不焖，清热去火，老少皆亦，制作简单。
热心网友
时间：2023-06-25 06:56
适合于夏天,营养不良调理,健脾开胃调理,补虚养身调理,清热润肺制作方式：煮原料：一年以上肉鸭一只,猪肉皮二两,苦瓜两斤配料：姜调料：盐,鸡精 现将肉鸭切块加姜用少许油爆炒一分钟后入汤锅加水加猪肉皮大火烧开后转中火炖一个小时后将猪肉皮捞出入搅拌机加热汤打成乳白色的汤汁倒入锅内再将苦瓜加入同炖至鸭肉熟软加盐以及鸡精起锅便可.
热心网友
时间：2023-06-25 06:57
好吃不？
