苦瓜炖鸭子可以加黄豆海带吗
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发布时间：2022-04-23 05:08
共6个回答
热心网友
时间：2023-10-15 19:57
可以啊。
原料：鸭1250克，葱15克，胡椒面1克，酱油10克，苦瓜适量，黄豆适量，海带适量，精盐5克，鸡精1克，芝麻油5克，火腿适量，料酒5克，鲜汤2500克，姜5克，味精1克，花椒1克。
苦瓜炖鸭汤的做法
1．选择肥嫩的鸭一只，初加工后汆尽血水，再斩成5厘米长、3厘米宽的条。
2．苦瓜去籽，切成5厘米长，2厘米宽的条，入开水锅氽熟，用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。
3．炖锅置火上，掺入鲜汤，放入黄豆、鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；再改用小火炖2小时至鸭九成熟软，加入苦瓜、火腿、海带炖40分钟至鸭肉熟软，去掉姜、花椒、葱不用；再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀，盛入汤盆内成菜
热心网友
时间：2023-10-15 19:57
黄豆可以，海带的话还是建议不要放了，因为苦瓜&海带本身就是寒凉食品，放一起就会太凉
热心网友
时间：2023-10-15 19:58
很久以前我做过 绝配 只是我做的不好吃就放弃了
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时间：2023-10-15 19:59
可以的 味道还不错
热心网友
时间：2023-10-15 19:59
海带还是算了
热心网友
时间：2023-10-15 20:00
当然可以了
