家常鸭子烧苦瓜怎么做好吃又简单,做法图
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发布时间：2022-04-23 05:08
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时间：2023-09-28 05:13
鸭子 ：1000
苦瓜 ：250
辅料
姜 ：50
花椒 ：10
泡椒 ：10
郫县豆瓣 ：15
豆粉 ：5
水 ：1000
油 ：100
料酒 ：5
老抽 ：5
具体步骤
第一步
鸭子半边备好
第二步
2.起油锅，放入葱爆香，加入猪肉条
第三步
3.翻炒至熟
第四步
4.将凉粉和炒好的猪肉放入盆中
第五步
5.加入蒜末，花椒油，盐
第六步
6.加入葱段，香油，鸡精，盐，生抽，白糖，干辣椒
第七步
7.另起油锅，将油烧制冒烟，关火，淋到干辣椒上
第八步
成品
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时间：2023-09-28 05:14
主料
鲜鸭腿
1个
苦瓜
1根
辅料
干辣椒
5个
姜片
5片
蒜头
3粒
花椒
少许
八角
1个
大料粉
少许
盐
适量
料酒
一汤匙
醋
适量
酱油
一小勺
蚝油
一小勺
步骤
1.把鸭腿切块，买鸭的时候送了个下巴，一起切里面了
2.苦瓜洗一下切块，剖开苦瓜后就不要用凉水洗，不然容易恨苦
3.辣椒切段，姜切小片，拍三个大蒜
4.把锅烧微热，把鸭倒是锅里煸一下，加点醋
5.煸成这样倒入料酒，翻炒一会，把鸭肉铲起来，锅里的汤汁倒掉
6.锅里放少许油，烧热，油不要太多，太多就会感觉腻，放入花椒
7.将鸭肉倒进入翻炒一下，放少许醋，酱油，蚝油，继续翻炒
8.炒至鸭肉上色
9.放入辣椒段，八角，姜片，大蒜，翻炒一下
10.放入苦瓜，大料粉
11.放入清水，有开水就最好放开水，和肉平齐
12.盖锅盖，中火闷煮至收汁，中间记得翻一两次，收汁后加盐就可以起锅了
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时间：2023-09-28 05:14
主料
鸭子 ：1000
苦瓜 ：2根
辅料
泡椒 ：5粒
料酒 ：1勺
姜 ：2块
豆粉 ：1勺
水 ：1000ml
油 ：100
老抽 ：1勺
花椒 ：6颗
郫县豆瓣 ：1勺
具体步骤
第一步
1.鸭子半边备好
第二步
再将洗好的食材控水入破壁机，并加入指定水位的清水，选择豆浆功能，打至大豆咖啡熟透出味
第三步
14.成品
热心网友
时间：2023-09-28 05:15
食材
主料
鸭子
1000g
苦瓜
2根
辅料
姜
2块
花椒
6颗
郫县豆瓣
1勺
泡椒
5粒
豆粉
1勺
老抽
1勺
水
1000ml
油
100g
料酒
1勺
步骤
1.鸭子半边备好
2.苦瓜两根备好
3.苦瓜去籽
4.先切条在切段
5.切好备用
6.鸭子切小块加一勺豆粉一勺老抽拌匀
7.姜花椒郫县豆瓣备好
8.锅中炒姜花椒
9.放入拌匀的鸭子炒放一勺料酒
10.炒香后放泡椒郫县豆瓣炒
11.炒香后加水煮10分钟
12.加入切好的苦瓜一起中火煮，煮到汁要收干大概15分钟
13.关火放点鸡精
14.成品
小贴士
炒鸭子时要放点料酒去腥，加泡椒提味也去腥。盐就不放了因为豆瓣泡椒有盐
