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米粉的营养价值是比较高的,所含有的碳水化合物比较丰富,还有不错的维生素和微量元素,对于营养补充可以起到很好的效果,而且味道香甜可口,所以小朋友都比较喜欢吃。
米粉的营养价值很高,米粉补气:铁的含量高,吸收好,促进提高免疫功能。米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
米粉就是以大米作为原料,经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品,质地比较柔韧,富有弹性,是我们普遍喜欢的主食形式。
它的营养功效主要是,提供热能淀粉,维持大脑功能必需的能量来源之一,还能提供一定的膳食纤维,因为能量比较充足,能节约身体内的蛋白质,还能够提供膳食纤维,促进肠道的蠕动。
它的功效还有暖胃,用于治疗胃寒症状。米粉含有的碳水化合物、蛋白质等营养成分,综合来看可以健脾,对于脾胃虚弱、消化不良者适合吃米粉这种食物。
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料,研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,具有补气、健脾养胃、聪耳明目的功效。
食用方法
蒸煮
锅内放入适量的水,水烧开之后下入米粉,煮1分钟左右后加入调味料即可食用,可以起到促进消化的作用。
翻炒
米粉过水煮熟,锅内放油,油热后放入一些喜欢的蔬菜和米粉一起翻炒,再放入酱油等调味即可。
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如果是婴儿的营养米粉,是婴儿碳水化合物的主要来源,包括为婴儿提供蛋白质,而且里面添加了婴儿需要的铁、锌、健脑的DHA等。
热心网友
付费内容限时免费查看回答主要原料:大米,水。
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。
扩展资料
米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别。
从口感上,米线多为“水灵筋骨”,而米粉多为“柔绵筋骨”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。
酸粉入口“酸绵易化”,酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似,不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。干米线由于制作简单,开始一步步取代酸浆
米线,而干米线也被做得更细,更长。云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”,米粉是在米线传播后地产物,是米线地传承和发展。
值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味,但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候,米线却承受不了这种温度较高而容易断碎,同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
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有人体所需要的淀粉,补气血
热心网友
可以啊,米粉主要成分就是碳水化合物,提供能量咯,和面条差不多的作用嘛。
不过如果你是吃方便米粉方便粉丝的话,还是不要长期吃吧,和方便面一个道理。