茄子馅包子的做法素包
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热心网友
茄子洗净，上锅蒸熟，把蒸熟的茄子捣碎，加葱末，味极鲜，少许盐，搅拌均匀即可，和好面，放入馅料，包好上锅蒸熟即可。
热心网友
- .将茄子(绿的好)削皮,切丝,然后撒盐淹出水来,挤掉,然后将葱,辣椒切碎,2.发面,可以现和面,也可以用剩的发了的面,加小苏打少量,然后揉搓,放置醒十分钟,烧火一小块检查是否发酵好了,(小苏打太少烧的面掰开会有酸味,小苏打馒头会黄不好看),这一步很关键,是真正考验技术的哈哈,有时候小苏打刚刚好,可是放置时间太长了也会跑碱,还得重新发。3.醒好的面,松软,有股好闻的说不出的味道,跟之前的酸臭味不一样
4包好醒发10分钟上锅蒸
