请问黄骨鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:45

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热心网友 时间：2022-06-18 00:05

食材明细

黄骨鱼2条

青椒1个

红椒1个

姜适量

蒜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

花椒适量

白糖适量

鸡精适量

白胡椒适量

1.  黄骨鱼处理干净

2.  用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）

3.  调料图

4.  青红椒洗净切块备用

5.  锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）

6.  将鱼煎至两面*

7.  然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽

8.  加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖

9.  当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火

热心网友 时间：2022-06-18 00:06

干锅黄骨鱼的做法如下:
原料:黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法:
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

热心网友 时间：2022-06-18 00:06

你好，干锅黄骨鱼的做法如下：
原料：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。
做法：
1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；
2、上锅加热，倒油，热至八成；
3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；
4、留一点油在锅底，倒掉余油；
5、加热，加入蒜头，爆香；
6、加入八角、花椒；
7、加入姜；
8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；
9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；
10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；
11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。