发布网友 发布时间:2022-04-22 06:31
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热心网友 时间:2022-07-12 06:46
晒制时间短一些即可,晒的时间越长,豆角颜色越深,下面介绍做法:
准备材料:长豆角适量、盐1勺、热水一锅、凉水一盆
制作步骤:
1、豆角头尾都掐掉,整理完毕,在水里泡15分钟,去农药残留
2、烧一锅热水,水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右。若锅小豆角多,可以分次加入
3、从锅中捞出后,立即放凉水,沥干水
4、在太阳下晾晒,大太阳2天即可,这样豆角晒出来还是绿色,喜欢颜色深的,可以继续晒制
5、成品图,干豆角就完成了
热心网友 时间:2022-07-12 08:20
将洗过的豆角放入0.5‰的小苏打开水溶液中焯一下,捞出后用清水浸泡一会,再捞出后置于背阴处晾半干,然后再切成丝或片置于日光下晒干。这样加工晾晒的豆角丝(片),不但颜色鲜绿,而且还容易炖烂,味道可口。
提示:干豆角,又叫脱水豆角(也叫干豇豆),通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,成品为黑色,易碎。晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍。
热心网友 时间:2022-07-12 10:12
1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大。
2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右,这时豆角会变更绿些而且软下来。
3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。
5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。