北京驴打滚怎么做，看完文章你就知道了？

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说起这老北京，就说到北京胡同，这北京胡同周围总是有很多不为人知的小吃，而这小吃正是北京最地道、传承最久远的小吃！

驴打滚就是其中一个著名的小吃，说起这驴打滚啊它的名字也别有趣味，传说很多。其中一个传说就是慈禧（这慈禧太后天天搞事情，倒是跟很多小吃有渊源了）想吃点新鲜玩意儿，而清朝八旗子弟又极爱粘食。

御膳房的御厨苦思冥想用江米面和红豆沙做出了豆面卷儿，待要呈上去时不想一名唤小驴儿的太监将这食物撞进了豆面儿盆中沾上了黄豆面，没法儿，上面急着传唤便呈了上去。不想慈禧倒是极爱这吃食，问其名，御厨头脑一灵光就道是“驴打滚”（小驴儿打了个滚嘛），真真是极有趣的。

制作驴打滚方法也很简单，极似蒸馍馍，准备好食材：红豆沙、黄豆面、江米粉

制作过程：

首先将江米粉加水和成团，碟子刷油免粘，放入蒸屉大火焖蒸十分钟转小火焖蒸十分钟后取出；

红豆沙加少量水搅拌均匀待江米团煮熟；

黄豆面下锅炒至飘出微微焦香取出撒在砧板上；

江米团放于砧板上，擀面杖擀平，抹上红豆沙；

将其掀起卷成团，用刀沾黄豆面切成小块，撒上黄豆面即可。