炸麻花又甜又脆怎么做呢？

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:45

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热心网友 时间：2024-02-17 02:10

  　做炸麻花的材料有：面粉、苏打粉、色拉油、白糖

　　炸麻花的步骤：

　　1、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团

　　2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子

　　3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜

　　4、醒5分钟后，再搓长

　　5、醒5分钟后，再搓长

　　6、将两边对折

　　7、旋转

　　8、卷成麻花形状

　　9、卷成麻花形状

　　10、然后把卷好的麻花放到油锅中炸成金*

　　烹饪小技巧：

　　1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。

　　2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。

热心网友 时间：2024-02-17 02:10

想吃香脆的麻花，又担心外面卖的面粉和油不合格，那么自己在家做吧！ 制作方法如下： 原料：面粉 5斤 发酵面 1-2两 油（花生油、豆油、麻油均可） 1碗 糖 适量（依个人口味加） 盐 适量 食用碱 10克 鸡蛋 5个 方法：发酵面：取少量面粉加入酵母和水放在温热的地方发好。 将油、鸡蛋、发酵面、放入盆中，加少量凉水和匀，热水将糖、盐、碱溶好，等热水不烫手时，放入面中。面的软硬，以和面不费劲为好。让面醒大约20分钟，然后作成麻花形状就可以下油锅炸了。 香脆的麻花就做好了，如果觉得做麻花费劲，也可以将面团擀成一寸宽，三寸长的片，中间滑一刀两头象中间穿过，下锅炸，做起来容易，一样好看香脆可口。