鸭肠炒荷兰豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:21
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 12:46
1. 荷兰豆洗净择去两端的丝儿.
2. 鸭肠洗干净（用生粉+盐+料酒反复洗几次）
3. 锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆氽烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
4. 锅中放入适量热水，水开后放入鸭肠氽烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水，切段备用
7. 最后加酱油+盐
香辣鸭肠的做法
材料：鸭肠，老卤汤，干辣椒丝
调料：麻辣干锅料
1：清洗干净鸭肠，清洗过程因为手很脏就没拍照，清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。
2：清洗好的鸭肠放一勺盐。
3：放少许料酒。
4：放姜丝腌制半个小时。
5：锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。
6：放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
7：放入烧开的老卤汤中浸泡过夜（卤汤做法点击：酱一块梁山好汉深爱的牛肉——酱牛腱）
8：卤好的鸭肠，上面白色的是因为从卤汤中捞出，粘上的卤汤中的油，因为放入冰箱冷藏凝结了。
9：锅内倒油。家常菜做法大全
10：油5成热，放入辣椒丝煸炒出香辣味。
11：放一勺麻辣香锅的料，炒出香辣味。
12：放入鸭肠炒均匀即可。
