有的腊肉为什么不会滴油？
发布网友
共5个回答
热心网友
熏制的腊肉不滴油：将肉用盐稍微腌制，将肉挂在铁钩上，用木炭火将其熏制约15分钟。然后，在通风处晾干，可以用纸包装，以备后用。
我的家乡是湖南人。每年，我都可以吃妈妈亲自腌制的腊肉。味道胖但不油腻。瘦肉柔软而不是柴火。它在故乡有浓郁的米饭味道。每次制作腊肉，都可以使房间充满芬芳。许多北方人无法适应我们的气味。幸运的是，我丈夫喜欢这种口味。按照他的话，这叫*屋及乌。但是，如果您还没有尝试过，那么您可以尝试一下。湖南腊肉真的很好吃。特别是对于像我这样定居在该城市的人。每年，妈妈都会给我送更多的腊肉，我会留在冰箱里慢慢吃。
尽管据说腌制食品不足以吃，但每月解决一两次以上的问题并不过分。只是我们全家都是腊肉的“粉丝”，每当他们做腊肉时，全家都在吃油。尤其是现在的春天，新鲜的大蒜青苔正在市场上出售，它绝对是腊肉的最佳搭配。煎炸时，我不会放一滴油，但它仍然很受欢迎。这是农村猪肉的最大优势之一！接下来，让我们与您分享这种流行的腊肉和大蒜的做法。
[准备配料]腊肉300克，大蒜200克，青椒1瓶，酱油1勺，食用油1勺。
1.首先将腊肉放入锅中煮5分钟。当您去冰上时，也可以在高温下洗腊肉。
2，将大蒜苔洗净，切成约5cm的小块。春天的大蒜苔很嫩，可以基本食用。只需从尾巴上去除长叶子即可。
3.将胡椒切成小块使用。
4.将腊肉和瘦肉分开，切成薄片。
5，开小火，将油脂倒入锅中以提炼油。这对农村猪是有好处的。即使已经煮熟，也仍然很容易精炼油。
6.将瘦肉放入锅中，搅拌1分钟。
7.将油留在锅中，加入切碎的大蒜和胡椒块，翻炒3分钟。
8.将腊肉倒入锅中，翻炒1分钟以使味道融合在一起。
9，放一勺酱油和食用油至新鲜，因为腊肉更咸，所以这道菜不需要放盐，锅后炒均匀。
大蒜炖猪肉是我们家庭非常喜欢的一道菜。春季大蒜柔嫩而脆脆，融合了腊肉的味道，散发着清香。
热心网友
说明这个腊肉可能味道还不够。或者腌制的时间不是很久。
热心网友
这个应该是腊肉味道的问题，滴油的话会影响腊肉的味道。
热心网友
因为他们晒得时间长，腌制时间久，水分没有油。
热心网友
我觉得应该是熏的时间可能不够，没有到那个程度。
