环县蒸羊肉大件怎么做？
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清蒸羊肉
食材准备
羔羊腹肉500g、葱1根、花椒20粒、姜1块、生抽2汤匙。
做法步骤
1、羊肉改刀切大块，姜切片，葱白切段、葱叶切碎。
2、锅内放入凉水，加入花椒，葱段和姜片，放入羊肉煮熟；
3、捞出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫；
4、放入冰箱冷冻室30分钟后取出，切薄片装盘；
5、均匀淋入适量生抽；
6、能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入盘子，选择“松软饭”程序，程序结束后即可。
窍门
1.羊肉煮熟后放入冰箱冷冻至稍硬，更容易切薄片；
2.清蒸羊肉以原味最好，少许生抽即可，无需加入其它调味料。
