莲藕饼的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 15:47
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时间：2022-05-13 00:37
一、香煎藕饼
用料 莲藕、鸡蛋、盐、鸡精、面粉
步骤
1 莲藕擦成细丝
2 细丝完成
3 攥干水份
4 捏成球球
5 鸡蛋取出蛋清
6 加入藕丝
7 两勺面粉
8 搅拌均匀
9 加盐、鸡精，做出藕饼
10 油热两面煎黄
11 出锅
做法二
用料
莲藕（脆藕）400g
面粉30g
鸡蛋（只取蛋清）2个
香菜（或香葱）1棵
盐适量
生抽适量
步骤
1 莲藕去皮洗净
2 将洗净的莲藕刨成丝
3 将刨成丝的莲藕挤干水分备用
4 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好
5 用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中
6 一面煎变*后，翻面煎另一面至金*；然后再翻一面煎第一次煎过的那一面，接着再翻一面煎第二次煎过的那一面。也就是说每一面煎两遍
