麻辣凉拌毛豆怎么做如何做好吃

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食材明细    

毛豆适量         

生姜少量    大蒜少量    

花椒少量    干尖椒少量    

盐一勺    醋两锅铲    

香油一大勺    熟芝麻少量    

剁椒酱一大勺    麻辣酱一小勺    

香辣酱一小勺    陴县豆瓣一大勺    

胡椒粉少量    鸡精适量    

麻辣凉拌毛豆的做法详细步骤

1、.将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；

2、生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

3、炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；

4、将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。

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一定要开水下锅煮毛豆

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主料

毛豆适量

辅料

生姜少量 大蒜少量
花椒少量 干尖椒少量
盐一勺 醋两锅铲
香油一大勺 熟芝麻少量
剁椒酱一大勺 麻辣酱一小勺
香辣酱一小勺 陴县豆瓣一大勺
胡椒粉少量 鸡精适量
用料小秘诀
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麻辣凉拌毛豆的做法步骤
1. .将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟；

2. 生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

3. 炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香；

4. 将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。