做法,煎黑椒牛排怎么做好吃,煎黑椒牛排的家常做法
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发布时间：2022-04-22 20:45
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时间：2023-05-11 17:42
主料西冷牛排1块西兰花100克小西红柿3个 辅料黄油10克黑椒牛排酱粉4克
步骤
煎黑椒牛排的做法步骤11.今天用了西冷牛排，提前一天从冰箱拿出来放冷藏室解冻
煎黑椒牛排的做法步骤22.解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分
煎黑椒牛排的做法步骤33.我做牛排喜欢简单调味，所以就直接用了一点酷克壹佰的黑椒牛排酱粉，均匀的涂抹了表面，腌制半小时。这个调料还可以熬制成黑椒酱用，我这次没有熬，这样做简单但一点不失牛肉的美味
煎黑椒牛排的做法步骤44.在腌制好的牛排表面用软化的黄油均匀涂抹一层
煎黑椒牛排的做法步骤55.煎牛排之前把盘中放入烤箱100度加热，这样醒牛排的时候不会让牛排骤然遇冷，牛排的口感和味道都会保持的更好
煎黑椒牛排的做法步骤66.我用的铁煎锅，个人觉得铁的厚煎锅煎牛排效果最好，可以烧热到需要的温度。把锅烧到180--200度，这个温度的把握可以在烧的时候放一点色拉油在锅里，待烧至油冒烟基本就是180度了，然后放入牛排，煎大约半分钟
煎黑椒牛排的做法步骤77.高温会是牛排表面快速收缩变色，然后翻面加入少许黄油再煎半分钟，之后转小火在两面共煎3--4分钟，手指按压牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，这样热盘中再醒一会儿刚好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。
煎黑椒牛排的做法步骤88.煎好的牛排移到热盘中，立即包裹锡纸，醒5分钟左右。醒几分钟牛排中的汁水会再度会到肉纤维中，切的时候不会有肉汁流出来啦。
煎黑椒牛排的做法步骤99.醒牛排的时间，利用锅中底油煎西兰花和小西红柿煎好后把离火，放至温热的状态
煎黑椒牛排的做法步骤1010.把醒好的牛排移入温热的锅中，上桌享用吧
