生滚鱼片粥怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:06

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热心网友 时间：2022-05-07 05:51

生滚鱼片粥是广东人喜欢吃的美食之一，在白粥中下入鱼片，煮出的粥鲜香可口，饱含鱼香味，很是清爽可口美味。生滚肉片中不仅有白粥的丰富营养，也有清煮鱼片的营养，是一碗营养极其丰富的粥，而且清淡的口味很适合夏季吃哟。随着粤菜的走红，生滚肉片也受到更多人的欢迎。生滚肉片成本很低，但是饭店一碗并不便宜。小编嘴馋只能自己摸索着做着吃了，今天把做法分享给大家，希望能帮到小伙伴们哟。

食材：大米100克、鲈鱼一条、葱姜、料酒、盐和香油。

做法：                                                                                                                   

1.先把大米洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮成大米粥。

2.趁煮粥的时间，把鲈鱼去骨，切成鱼片。

3.姜切丝，葱切葱花。

4.鱼片放入碗中，加入姜丝和葱花，倒入料酒和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

5.粥煮好后，放入鱼片，边放边搅拌。

6.加入适量的盐，鱼片煮至发白即可关火。

7.撒上葱花，滴几滴香油，即可食用。

热心网友 时间：2022-05-07 07:09

砂锅烧开水，将提前泡好的米倒入，中火熬制一小时，期间稍微搅动。鲈鱼洗净鱼鳞，然后用些许白醋去掉表面黏液，再洗净。将腌制的鱼片放入熬好的粥搅拌几下。赶紧放入盐、鸡粉、胡椒粉、姜丝，生菜丝，搅拌几下。

热心网友 时间：2022-05-07 08:44

一般选择没有鱼刺的龙利鱼。鱼身片成薄薄的鱼片，放在碗底，加入适量葱花。大米煮粥，等到粥沸后，倒入装有鱼片的碗里，即所谓的生滚鱼片粥了。

热心网友 时间：2022-05-07 10:35

鱼去皮去骨去头片成薄片，放清水里备用。取大米1杯，淘洗干净放入电压力锅，按照米与水1:10的比例加水后选择煮粥模式，时间大概1小时。 煮粥的同时切姜丝，葱花和香菜.粥烧好后盛入敞口锅中，在火上烧开后放入盐、鱼片、葱花和姜丝 再次沸腾后放入胡椒粉和香菜，拌匀关火焖一下即可食用。