怎样才能让发面更有劲
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热心网友
面要和得劲道，首先要挑选好的面粉，即用高筋粉，更百更细更有筋力；其次，给水要适量，多了会松垮，少了太干硬，都和不出好面；然后是加盐，正所谓“盐是筋骨”，加盐的面明显更劲道；最后是和面，要均匀、反复的和，知道够劲！
一点浅见，班门弄斧了！
热心网友
多盘会，盘的时间长了就有劲道了
热心网友
反复揉
