夏天腌制辣白菜要注意什么？泡盐水时是要密封吗？发酵时一定要放冰箱吗？制做好后如何保存？
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热心网友
要注意盖子一定密封，直接把白菜洗净，放入辣椒，盐，用坛子密封，坛弦要装水，自然就能发酵，不需要放冰箱，放在阴凉地方，大概3周就好了，我是农村的，经常这样做
热心网友
经常搅拌，并添加新的，这样可保持味道不变。只要经常加新的可不放到冰箱中。
热心网友
制好了应该放冰箱里
