贝儿实验室。烤箱版韩式炸鸡的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:33
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-27 18:23
材料
做法
萝卜削皮后切成0.5公分方丁，抓盐搅拌均匀静置1个小时等待出水
用煮开过的饮水洗去表面盐分，沥干备用
将味霖、龙舌兰蜜及米醋调匀，加入萝卜丁后腌渍2个小时以上，隔夜尤佳
将翅棒腿及鸡中翅洗净，以厨房纸巾擦干
拿一个中大型夹链袋，放进面粉、玉米粉、盐及胡椒※若无夹链袋，可以干净的保鲜袋密封后代替，或取一个深盘放面粉直接沾附亦可
放入鸡翅后密封，上下翻动摇匀，使鸡翅外层均匀沾附粉类
将裹粉的鸡翅排列于防沾烤网上，静置返潮10分钟，再放进预热400℉/200℃烤箱中烘烤20分钟※建议烤网下垫一个烤盘，烤盘铺上一层铝铂纸以方便清洁
将所有韩式辣酱材料以小火煮至微滚备用
取出鸡翅，正面刷上辣酱，续烤5分钟
再次取出鸡翅，翻面后反面也刷上辣酱，续烤5~10分钟至鸡肉熟透
出炉后再刷一次辣酱，撒上白芝麻及葱花，搭配醋渍萝卜趁热享用
