拔丝苹果怎么做法视频
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拔丝苹果的做法步骤
1
准备好原材料
2
分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
3
苹果洗净去皮，切成小块
4
苹果均匀拍上一层面粉
5
放入蛋清糊里挂糊
6
油烧到六成热
7
放入苹果块炸至金黄出锅待用
8
锅里加入白糖和水，小火熬糖
9
熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
10
倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
11
盛入事先抹好油的盘子里
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食材明细
苹果2个
白糖80克
花生油500克
淀粉40克
水适量
1
先把苹果洗净。
2
削去外皮。
3
切成均匀大小的块。
4
淀粉加水制成淀粉糊。
5
把苹果裹上一层淀粉糊。
6
锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7
炸到金*即可。
8
盛入盘中备用。
9
把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10
用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11
盛入盘中，即可享用。
