在家想要做出美味的烧猪蹄,都有哪些必不可少的步骤?
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在家想要做出美味的烧猪蹄，有些步骤必不可少，首先要把猪蹄焯一下水，用高压锅压一下，这样可以让猪蹄比较烂，然后把猪蹄捞出来，放炒锅里面炒，炒的时候加的不是水，而是高压锅里面卤猪蹄的汤，这样是为了让猪蹄更入味，味道更鲜美。
我们都知道烧猪蹄非常香，而且富含胶原蛋白，女性吃了可以美容养颜，对身体特别好。那么，如果想要在家做一道美味的烧猪蹄，有些步骤是必不可少的，如果缺少一个步骤，很可能就会让猪蹄的味道大打折扣。
首先，我们要把猪蹄洗干净，把上面的毛毛清除干净，对于一些特别难清理的毛，可以用火烧一下。接下来我们要把猪蹄焯-下水，放入姜片、料酒和大葱。然后把焯好水的猪蹄捞上来，准备一些五香八角等香料，准备好葱姜蒜。我们先把猪蹄放入高压锅卤一下，放入一些水、香料、酱油、老抽、生抽、鸡精、盐……猪蹄卤好之后把它乘出备用。
接下来我们正式来做这道菜，起锅烧油，放入葱姜蒜，炒出香味，然后再放入刚刚卤好的猪蹄继续翻炒，然后把刚刚卤猪蹄的水倒进锅里面，炖煮30分钟，最后大火收汁。收汁之后，我们再撒上一点葱花点缀一下。如果大家想要吃辣一点的，就放点小米辣和豆瓣酱炒香，这样就是辣口的。如果不想吃辣，直接按照上面的方法红烧就可以了。
其实，烧猪蹄的做法还是比较多的，还有烤猪蹄、炖猪蹄……上面提到的这种方法是比较家常的方法，也是最简单的方法，大家如果喜欢，可以在家尝试着做一下，味道还是相当不错的，最重要的是特别下饭，一定要多蒸米饭哦！
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我们这些生活中的一些食物是有些人避之唯恐不及，但有一些人趋之若鹜的。今天要说的这道美食就是烧猪蹄。身边有不少朋友觉得猪蹄这东西极其不卫生，所以对它非常排斥。但是猪蹄是我们家先生和孩子最爱的食物，也是身边不少朋友每次到饭馆必点的一道菜。因此我特地学了如何做出美味可口的烧猪蹄。今天我们就来看看，要在家里做出美味的烧猪蹄，有哪些步骤是不可省略的。一起来学习看看。
要做出没有异味的烧猪蹄，必须做好猪蹄的清洁工作。在我们购买猪蹄的时候就可以要求摊主把猪蹄清理干净。因为他们有比较专业的工具，能够较好较快地处理这件事情。但我们回家处理猪蹄的时候，也不能省心省事。首先烧一锅水，猪蹄冷水下锅放点少量料酒，开水煮沸过后能看到水面上飘浮着很多浮沫。这时候关火捞起猪蹄，清水清洗。在这个步骤的时候，我们要注意猪蹄的根部，有一些白色的东西，用刀把它刮干净。猪蹄上有一些毛是比较不好处理的，我们可以打开液化气灶的火，把猪蹄在火上烤一烤，就能轻易的把毛去除干净。
待到猪蹄处理干净了，我们就要开始进入烧猪蹄的步骤了。烧猪蹄的时候一定要讲究色香味俱全。一个猪蹄的颜色，能给猪蹄的美味增加不少不少分数。那么如何给猪蹄上糖色呢？我通常的做法是锅里放少量的油，小火烧开，然后加入冰糖冰用炒勺，不断的搅拌，直到这些糖都熬成黄油状的浮沫，再把焯好的猪蹄放进去，快速搅拌，使猪蹄的每一个地方都展满了糖色，这样后续做出来的烧猪蹄色泽鲜艳，红润可口，看上去就令人垂涎三尺。
后续要做的事就是根据你的口味，进行猪蹄的烧制。很多人选择用高压锅来进行烧猪蹄，但是我觉得那样不如小火慢炖出来的猪蹄好吃。所以后面就看您的需求，根据口味进行烹饪。但是前面提到的这几个步骤缺一不可，是烧制一道美味猪蹄的关键。
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这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜，抗衰老的红烧猪蹄猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低并且不含胆固醇对青少年生长发育及中老年妇女骨质疏松有很好的疗效那么猪蹄怎样做美味呢，下面我们一起来看看具体的制作方法猪蹄，花椒，干红辣椒，桂皮，八角，葱，姜，料酒，白糖1，先把买来剁好的猪蹄洗净2，葱切段，姜切片备用
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我也喜欢吃猪蹄，我觉得烧猪蹄前可以先用油煎一下。这样烧出来的口感又焦又嫩，煎完以后再放点糖烧个焦糖色这样就色香味美了，喜欢烂一点的可以多炖点时间
