红烧清江鱼的做法窍门
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主料清江鱼一条辅料花椒适量大料3个大蒜5个姜4片朝天椒适量鸡蛋1个白酒适量白糖（或蜂蜜）适量醋适量盐适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度红烧清江鱼的做法步骤1将从馋猫解馋买回来的清江鱼洗净切段控水（切小寸段）。2炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。3.准备所有佐料，放入锅中炒出香味。4最后放入鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅。
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食材明细
主料
清江鱼
一条
辅料
花椒
适量
大料
3个
大蒜
5个
姜
4片
朝天椒
适量
鸡蛋
1个
白酒
适量
白糖
（或蜂蜜）适量
醋
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧清江鱼的做法步骤
1将从馋猫解馋买回来的清江鱼洗净切段控水（切小寸段）。
2炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。
3.准备所有佐料，放入锅中炒出香味。
4最后放入鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅。
