腌制咸鸭蛋的做法是?
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腌制咸鸭蛋的做法其实特别简单，用家庭版制作就可以，味道口感特别的好吃，比市场上买的一点都不差。
原料：鸭蛋、食盐、纸巾、白酒！
做法步骤如下：
1、准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗，将鸭蛋表面杂质洗干净。
2、清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质。
3、准备一瓶高度白酒，并把白酒全部倒入鸭蛋中，让鸭蛋浸泡上一个小时。
4、在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固，这样做出来的咸鸭蛋，就会个个出黄油，大家一定要牢记。
5、准备适量食盐，然后把浸泡好的鸭蛋取出，并放到食盐中裹上一圈，让鸭蛋表面附着上一层食盐。
6、鸭蛋裹上食盐以后，我们还要在它的表面包裹上一层纸巾，再把纸巾放到白酒中浸湿以后，再裹上一层食盐。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋，我们还要再去表面裹上一层保鲜膜，再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天，就可以食用了。
但是咸鸭蛋做好之后，短时间内吃不完，一定要有正确的保存方法。
1、咸鸭蛋在保存的时候，最佳保存方式是放到通风、干燥的地方去保存，可以保存三个月左右不会变质，而且不会影响口感。
2、如果想要咸鸭蛋被长时间保存，我们就可以用保鲜袋给它密封起来，然后放到冰箱中去冷藏保存，这样就可以让咸鸭蛋，放半年左右也不会变质。
