红豆炖什么好吃?以及如何做?我用高压锅如何做?
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发布时间：2022-04-23 14:43
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时间：2023-10-19 04:18
红豆炖奶是一道广式甜品，是以鲜牛奶、鸡蛋清和红豆为主料，隔水清炖至凝固而成。
材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)
调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)
做法： 1、烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
2、将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。 3、捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。
4、将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。
6、取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆即可。
贴士：
1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。
2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。
3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。 营养和功效：
炖奶中的牛奶富含钙质，能养颜美容，让皮肤白皙光滑细腻；红豆则富含铁质，有调经补血和利水消肿之功效。追问再来个其他的好吗？我不怎么喜欢吃这个。。感谢了！！
追答红豆百合莲子糖水
材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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时间：2023-10-19 04:18
红豆炖奶是一道广式甜品，是以鲜牛奶、鸡蛋清和红豆为主料，隔水清炖至凝固而成。
材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)
调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)
做法： 1、烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
2、将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。 3、捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。
4、将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。
6、取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆即可。
贴士：
1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。
2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。
3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。 营养和功效：
炖奶中的牛奶富含钙质，能养颜美容，让皮肤白皙光滑细腻；红豆则富含铁质，有调经补血和利水消肿之功效。追问再来个其他的好吗？我不怎么喜欢吃这个。。感谢了！！
追答红豆百合莲子糖水
材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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时间：2023-10-19 04:18
其实最简易又好喝的就是直接将红豆牛奶还有冰糖放到高压锅就可以了！在家经常做呢！
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时间：2023-10-19 04:18
其实最简易又好喝的就是直接将红豆牛奶还有冰糖放到高压锅就可以了！在家经常做呢！
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时间：2023-10-19 04:18
红豆炖奶是一道广式甜品，是以鲜牛奶、鸡蛋清和红豆为主料，隔水清炖至凝固而成。
材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)
调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)
做法： 1、烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。
2、将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。 3、捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。
4、将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。
6、取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆即可。
贴士：
1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。
2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。
3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。 营养和功效：
炖奶中的牛奶富含钙质，能养颜美容，让皮肤白皙光滑细腻；红豆则富含铁质，有调经补血和利水消肿之功效。追问再来个其他的好吗？我不怎么喜欢吃这个。。感谢了！！
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材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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时间：2023-10-19 04:19
红豆百合莲子糖水
材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量
做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）
2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）
3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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红豆百合莲子糖水
材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量
做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）
2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）
3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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其实最简易又好喝的就是直接将红豆牛奶还有冰糖放到高压锅就可以了！在家经常做呢！
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红豆百合莲子糖水
材料：鲜百合3个（干百合35克）红豆50克 莲子50克 雪耳30克 鸡蛋1个 冰糖适量 粉丝少量
做法：1。莲子洗净用清水浸泡三小时后去芯，红豆、百合清水洗净（若干百合、红豆用清水浸泡两小时）
2．雪耳用清水浸泡六小时后用剪刀剪成小块（雪耳太小随个人喜好，但本人认为小块口感较好）
3．将浸泡后红豆、雪耳、莲子放入煲内，注入清水，大火煮开后用文火煮40-50分钟，放入冰糖，鲜百合，粉丝，十分钟后取鸡蛋加入糖水内拌匀即可食用
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时间：2023-10-19 04:19
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