酸豆角是怎么泡的
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发布时间：2022-04-24 01:34
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热心网友
时间：2023-10-18 20:56
酸豆角做法 一 酸豆角肉末 （湘菜）1． 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水
2． 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角
3． 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变）
4． 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末
5． 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒
6． 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！
酸豆角的做法二；
用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。过了十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，会败坏了酸坛子。主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃了。第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸，可以加点糖助发酵。
为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
热心网友
时间：2023-10-18 20:56
食材明细
豇豆
2斤
干红辣椒
适量
盐
稍多
花椒
适量
大料
适量
酸咸
口味
腌
工艺
一天
耗时
简单
难度
酸豆角的做法步骤
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：1 1新鲜豇豆买来洗净
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：2 2锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：3 3捞出过冷水，以便保持翠绿
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：4 4煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：5 5过冷水的豇豆直接泡入调料水中
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：6 6并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：7 724小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样？色泽还是很好吧！
小窍门
豇豆是时令应季菜，所以可以做一点调剂一下，苦夏难耐。
热心网友
时间：2023-10-18 20:56
酸豆角做法 一 酸豆角肉末 （湘菜）1． 将豆角洗净，晾干，码整齐放进汤钵或者大瓷盆，倒进刚刚烧开的沸水
2． 加食盐，用重物把豆角压住，水面高出豆角
3． 3~7天后取出豆角（时间因气温变化而改变）
4． 豆角洗净，晾干、切成末，肉末、生姜、大蒜、辣椒等也切成末
5． 将油烧热、翻炒肉末、倒入酸豆角，生姜、大蒜、辣椒末翻炒
6． 约5分钟后，出锅，可以尝尝了！！！
酸豆角的做法二；
用坛子盖装凉白开，一盖水加一汤匙盐，然后再放里加点糖、酒、放花椒、辣椒、生姜、蒜瓣，放了半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封。过了十天半个月的变酸就能吃了，一开始的味道很寡，不好吃，多泡几次味道慢慢变好了。泡的菜很杂，有佛手瓜、胡萝卜、豆角，反正什么便宜泡什么，黄瓜是不能同泡的，会败坏了酸坛子。主要不是沾到油和生水，每次加新料时适量添加盐，沿上千万记得随时加水，漏风酸坛子就坏了，偶不小心已经坏过一坛了，教训啊。酸坛水做成以后，泡东西酸得很快，豆角洗干净晾干水，放酸坛里放，三五天就能吃了。第一坛泡豆角的应该得一星期到半个月左右才能吃，而且一开始可能会只咸不酸，可以加点糖助发酵。
为了放置泡菜坛里长出白沫沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
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时间：2023-10-18 20:56
食材明细
豇豆
2斤
干红辣椒
适量
盐
稍多
花椒
适量
大料
适量
酸咸
口味
腌
工艺
一天
耗时
简单
难度
酸豆角的做法步骤
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：1 1新鲜豇豆买来洗净
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：2 2锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：3 3捞出过冷水，以便保持翠绿
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：4 4煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：5 5过冷水的豇豆直接泡入调料水中
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：6 6并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制
24小时就可吃上的健康酸豆角的做法步骤：7 724小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样？色泽还是很好吧！
小窍门
豇豆是时令应季菜，所以可以做一点调剂一下，苦夏难耐。
