油焖芸豆的做法
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发布时间：2022-04-24 00:50
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懂视网
时间：2022-10-06 00:28
1、芸豆摘干净洗净，待用。
2、热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
3、把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
4、根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
5、重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
6、花椒变黑后，关火，取出花椒。
7、将油淋在入味的芸豆上，完成。
懂视网
时间：2022-11-16 15:47
1、食材：四季豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。
2、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。
3、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。
4、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。
5、勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻。
6、撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。
热心网友
时间：2023-12-14 09:29
芸豆的做法大全
芸豆卷
材料：
芸豆200克，袋装红豆馅150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。
做法：
（1）大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。
（2）把泡好的芸豆一个个的去皮。
（3）在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
（4）趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。
（5）用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。
（6）把芸豆泥过筛。
（7）过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。
（8）把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。
（9）用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。
（10）用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开，把袋子展开。
（11）把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。
（12）在芸豆皮上挤两条豆沙馅。
（13）将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。
（14）两边的豆沙馅对着往里卷。
（15）在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
（16）卷实，用手整整型。
（17）做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。
炒芸豆
材料：
芸豆，植物油适量，盐少许，老抽适量，白醋适量，十三香（或花椒大料）适量，水淀粉适量，味精少许，蒜末少许，葱花少许，姜片适量。
做法：
（1）芸豆洗净后切段、用开水焯一下。
（2）油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。
（3）放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。
（4）加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽——
芸豆炖土豆
材料：
五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，葱5g，姜3g，八角2粒，酱油5ml，盐3g，水300ml。
做法：
（1）五花肉切成片。
（2）芸豆洗净掰成段。
（3）土豆去皮切成块。
（4）热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。
（5）再放入芸豆。
（6）翻炒至芸豆变色。
（7）再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。
（8）盖盖炖5分钟。
（9）再放入土豆块翻炒均匀。
（10）盖盖再炖8分钟出锅即可。
芸豆炒肉丝
材料：
芸豆350g，油适量，盐适量，猪肉丝适量，鸡精适量。
做法：
（1）芸豆去头尾洗净。
（2）切成丝。
（3）爆炒好的肉丝。
（4）锅内倒油，待油温升至7分热时。
（5）倒入芸豆迅速翻炒。
（6）加盐后翻炒均与。
（7）加入适量的清水后，盖上大火2分钟。
（8）之后再倒入肉丝翻炒。
（9）加鸡精。
（10）翻炒均匀后熄火。
（11）装盆。
芸豆炖排骨
材料：
排骨适量，芸豆适量，土豆适量，葱适量，姜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。
（2）芸豆洗好掰一下，土豆去皮切条。
（3）锅大火热油，葱爆锅。
（4）入排骨翻炒。
（5）入芸豆土豆继续翻炒，倒酱油上色。
（6）倒水开炖。
（7）水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。
（8）汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。
热心网友
时间：2023-12-14 09:29
别再只会肉末炖芸豆了，试试这个新做法更好吃，关键是省油又省工
作为家庭主妇，和妈妈们一起聊起做饭的时候，大家都有共同的感慨，最犯愁的不是做饭，而是做什么样的饭，我虽然已经有多年做饭的经验，但是现在因疫情原因，两个孩子都不能上学，每日要准备一家人的饭菜，时间久了我也有些犯难，虽然孩子们不怎么挑剔，但是做妈妈的总想做她们最喜欢吃的，近日两个孩子说黄瓜、茄子、青椒类的都吃够了，到菜市场去买菜，我也很是犯愁，看着菜摊上琳琅满目的蔬菜，却不知道该买什么好。
好在现在芸豆已经上市了，我说的芸豆不是冬季里的那种绿色的芸豆，而是北方5月份左右才开始有的那种白色的芸豆，这种芸豆里面的豆粒较为饱满，加工起来也比较容易熟，不像冬季里那种绿色的芸豆，不管怎样做，吃起来永远是一种没有做熟的味道，孩子们也喜欢吃这个蔬菜。前两次买来都是用肉末炖的，总是一个方法做，也很快有吃够的时候。那天我用空气炸锅炸土豆块的时候，突发奇想用这个炸芸豆怎么样？想起来就决定动手试试，没想到这样做出来的芸豆却非常好吃，两个孩子都没吃够，说下次还要这样做，下面看看我是怎样做的吧。
准备材料：芸豆适量、猪肉片、甜面酱、老抽、生抽、葱、蒜、盐
制作过程：
1、将芸豆两边的丝择去，清洗干净。
2、用手把芸豆掰成4厘米左右的段。
3、把芸豆段放入空气炸锅的炸篮里，180度定时30分钟，这会儿先不用抹油，因为芸豆表面还带有水。
4、加热的过程中取出晃动一次，使芸豆表面的水全部烤干，十分钟后等表面的水干了以后，用硅胶刷给芸豆刷上油，继续加热。
5、中间取出晃动几次，使芸豆均匀受热，炸30分钟后，芸豆已经明显的变色缩水，用筷子能轻松的扎动。
6、葱蒜切碎、猪肉切成片。
7、炒锅热油，下入葱蒜和猪肉片翻炒，炒至猪肉片变成白色。
8、加入一勺甜面酱翻炒一会儿，炒出酱香味。
9、倒入一些热水，加上一勺生抽、半勺老抽，盖上盖，中火闷几分钟，这一步是为了把肉炒熟，也为了使肉片入味。
10、炒到汤汁剩余一半时，加入炸好的芸豆中小火翻炒，使每一块芸豆都均匀的包裹上汤汁。
11、等汤汁基本收干以后，将芸豆盛出装盘。
这样做这道菜是不是很方便，不用守着油锅炸，还有着油焖芸豆的口感，两个孩子都说好吃，不要再吃肉末炖芸豆了，喜欢的话，你也可以照着做一做
热心网友
时间：2023-12-14 09:30
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍油焖芸豆。
1.12芸豆摘干净洗净，待用。
2.21热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
3.把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
4.根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
5.重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
6.花椒变黑后，关火，取出花椒。
7.将油淋在入味的芸豆上，完成。
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下油焖芸豆
热心网友
时间：2023-12-14 09:30
做法步骤
1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；
2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；
3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；
4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；
5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。
油焖芸豆用料 芸豆 250克 油 闷过芸豆的量 盐（根据个人口味） 2小勺 花椒 5颗 香油 1大勺 油焖芸豆的做法 芸豆摘干净洗净，待用热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅花椒变黑后，关火，取出花椒将油淋在入味的芸豆上，完成
