生吃番茄的好处和坏处
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西红柿是生活中常见的一种食物以及水果，其营养价值是非常多的。西红柿的做法也是各式各样，还有很多人都喜欢将其洗洗生吃。今天小编给大家讲讲生吃西红柿的好处和坏处是什么、西红柿禁忌有哪些以及吃西红柿注意事项是什么。
生吃西红柿的好处和坏处是什么
生吃西红柿的好处
1、杭血栓
西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。
2、保护心脏
生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
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3、预防前列腺癌
地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。
生吃西红柿的好处主要就是以上三点，那生吃西红柿都有哪些坏处呢?我们一起看一下。
生吃西红柿的坏处
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
感染上沙门氏菌后主要的表现就是发烧、腹泻以及肚子痛等肠胃问题。很多人不接受治疗也是可以自愈的，但是对于感染严重的患者，应采取及时就医的方式。老人、儿童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。
西红柿禁忌
西红柿的营养价值虽然丰富，但是西红柿的注意事项还是不能忘的。吃西红柿的时候，要注意合理的搭配以及注意是否适合食用。
和西红柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。
吃西红柿注意事项
生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
不能吃未成熟的番茄
没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。
结语：西红柿还是适合大多数人食用的，但是对于急性肠胃炎以及患有溃疡的朋友来说，西红柿并非是一种好的食物。西红柿生吃是有好处的，但是要记得清洗干净，若是清洗不彻底，将会导致疾病的发生。在吃西红柿的时候，最好不要再去吃毛蟹和土豆了。
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西红柿是生活中常见的一种食物以及水果，其营养价值是非常多的。西红柿的做法也是各式各样，还有很多人都喜欢将其洗洗生吃。今天小编给大家讲讲生吃西红柿的好处和坏处是什么、西红柿禁忌有哪些以及吃西红柿注意事项是什么。
生吃西红柿的好处和坏处是什么
生吃西红柿的好处
1、杭血栓
西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。
2、保护心脏
生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
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3、预防前列腺癌
地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。
生吃西红柿的好处主要就是以上三点，那生吃西红柿都有哪些坏处呢?我们一起看一下。
生吃西红柿的坏处
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
感染上沙门氏菌后主要的表现就是发烧、腹泻以及肚子痛等肠胃问题。很多人不接受治疗也是可以自愈的，但是对于感染严重的患者，应采取及时就医的方式。老人、儿童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。
西红柿禁忌
西红柿的营养价值虽然丰富，但是西红柿的注意事项还是不能忘的。吃西红柿的时候，要注意合理的搭配以及注意是否适合食用。
和西红柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。
吃西红柿注意事项
生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
不能吃未成熟的番茄
没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。
结语：西红柿还是适合大多数人食用的，但是对于急性肠胃炎以及患有溃疡的朋友来说，西红柿并非是一种好的食物。西红柿生吃是有好处的，但是要记得清洗干净，若是清洗不彻底，将会导致疾病的发生。在吃西红柿的时候，最好不要再去吃毛蟹和土豆了。
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番茄又叫西红柿，它生着吃有好处也有坏处。 先说它的好处，西 红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。...
二、生吃西红柿的坏处
部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。那生吃西红柿的坏处都有哪些呢?
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
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生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"/>
扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
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番茄又叫西红柿，它生着吃有好处也有坏处。 先说它的好处，西 红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。...
二、生吃西红柿的坏处
部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。那生吃西红柿的坏处都有哪些呢?
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
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生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"/>
扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
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西红柿是生活中常见的一种食物以及水果，其营养价值是非常多的。西红柿的做法也是各式各样，还有很多人都喜欢将其洗洗生吃。今天小编给大家讲讲生吃西红柿的好处和坏处是什么、西红柿禁忌有哪些以及吃西红柿注意事项是什么。
生吃西红柿的好处和坏处是什么
生吃西红柿的好处
1、杭血栓
西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。
2、保护心脏
生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
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3、预防前列腺癌
地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。
生吃西红柿的好处主要就是以上三点，那生吃西红柿都有哪些坏处呢?我们一起看一下。
生吃西红柿的坏处
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
感染上沙门氏菌后主要的表现就是发烧、腹泻以及肚子痛等肠胃问题。很多人不接受治疗也是可以自愈的，但是对于感染严重的患者，应采取及时就医的方式。老人、儿童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。
西红柿禁忌
西红柿的营养价值虽然丰富，但是西红柿的注意事项还是不能忘的。吃西红柿的时候，要注意合理的搭配以及注意是否适合食用。
和西红柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。
吃西红柿注意事项
生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
不能吃未成熟的番茄
没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。
结语：西红柿还是适合大多数人食用的，但是对于急性肠胃炎以及患有溃疡的朋友来说，西红柿并非是一种好的食物。西红柿生吃是有好处的，但是要记得清洗干净，若是清洗不彻底，将会导致疾病的发生。在吃西红柿的时候，最好不要再去吃毛蟹和土豆了。
热心网友
番茄又叫西红柿，它生着吃有好处也有坏处。 先说它的好处，西 红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。...
二、生吃西红柿的坏处
部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。那生吃西红柿的坏处都有哪些呢?
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
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生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/50da81cb39dbb6fd457e660d0724ab172b37f7"/>
扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
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西红柿是生活中常见的一种食物以及水果，其营养价值是非常多的。西红柿的做法也是各式各样，还有很多人都喜欢将其洗洗生吃。今天小编给大家讲讲生吃西红柿的好处和坏处是什么、西红柿禁忌有哪些以及吃西红柿注意事项是什么。
生吃西红柿的好处和坏处是什么
生吃西红柿的好处
1、杭血栓
西红柿杭血栓的作用好、可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。
2、保护心脏
生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。
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3、预防前列腺癌
地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。
生吃西红柿的好处主要就是以上三点，那生吃西红柿都有哪些坏处呢?我们一起看一下。
生吃西红柿的坏处
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。本病主要通过粪-口途径传播，也可经被污染的肉类、禽蛋类等食物或水传播给人。
感染上沙门氏菌后主要的表现就是发烧、腹泻以及肚子痛等肠胃问题。很多人不接受治疗也是可以自愈的，但是对于感染严重的患者，应采取及时就医的方式。老人、儿童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。
西红柿禁忌
西红柿的营养价值虽然丰富，但是西红柿的注意事项还是不能忘的。吃西红柿的时候，要注意合理的搭配以及注意是否适合食用。
和西红柿相克的食材搭配
1.毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
禁忌人群
西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。
吃西红柿注意事项
生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
不能吃未成熟的番茄
没成熟的番茄是青色，其中含有毒的龙葵碱，吃了后会感觉口中苦涩，多吃会中毒，出现头晕、呕吐等症状，严重还会导致生命危险。
不能长时间加热
西红柿遇光、热和氧气容易分解，使其失去原有营养价值。所以烹调时应避免长时间加热。
结语：西红柿还是适合大多数人食用的，但是对于急性肠胃炎以及患有溃疡的朋友来说，西红柿并非是一种好的食物。西红柿生吃是有好处的，但是要记得清洗干净，若是清洗不彻底，将会导致疾病的发生。在吃西红柿的时候，最好不要再去吃毛蟹和土豆了。
热心网友
番茄又叫西红柿，它生着吃有好处也有坏处。 先说它的好处，西 红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。...
二、生吃西红柿的坏处
部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。那生吃西红柿的坏处都有哪些呢?
1、急性肠梗阻
西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。
2、沙门氏杆菌感染
近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
热心网友
生吃西红柿不会对人体的健康产生危害。
西红柿里面含有大量的维生素C，番茄红素，钾元素和大量的膳食纤维，口味酸甜，许多人都非常喜欢生吃，但是，我们在生吃的时候一定要根据自己身体的状况，看食用之后肚子会不会发凉，出现腹泻等这些不适的症状，如果没有这些问题，那么我们就可以把西红柿作为夏季减肥解渴的一种时令水果来生吃了。
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扩展资料：
相比于生吃西红柿，熟食的营养价值会略胜一筹。
“因为在西红柿熟食时，具有抗氧化功能及具有抗癌作用的的番茄红素和对我们眼睛有益的胡萝卜素大量释放，提高了这些营养素在我们身体的吸收率。另外，由于维生素‘怕碱不怕酸’的特点，所以在熟食的过程中，维生素C的破坏程度不是很大，钾和膳食纤维也不会大量破坏了。”
总的来说，西红柿在熟食的时候营养素的释放量更大，也利于人体的吸收，且在加热的过程中不会破坏各自营养素。如果你外出或者只希望摄取其中的维生素C，那么就可以选择几个洗干净的西红柿，食用安全方便又营养健康，既是水果又是蔬菜。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2012/0809/111857.html"target="_blank"title="人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解">人民网-生吃西红柿等于吸二手烟？听营养学专家详解
