炖粉皮的做法,鸡肉土豆炖粉皮怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 05:35
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热心网友
时间：2023-05-02 03:47
家人都喜欢吃鸡肉，正好家中有绿豆粉皮和土豆，放在一起炖正合适。鸡肉嫩滑、土豆绵软。
食材
主料
鸡中翅
200克
绿豆粉皮
1张
土豆
1个
洋葱
半个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
食盐
适量
小米椒
适量
生姜
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
适量
白酒
少许
制作时间
30—40分钟
步骤
1.鸡中翅洗净，剁成3段。
2.剁好的鸡肉加少许白酒、姜、食盐、胡椒粉拌匀腌制。
3.干绿豆皮1张，用水泡软。
4.准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。
5.炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。
6.放入腌制好的鸡肉大火爆炒。加少许白酒、老抽、食盐炒至上色。
7.倒入土豆块和洋葱翻炒后加入清水，烧开后改小火炖25分钟。
8.泡软的绿豆皮切成宽条。
9.鸡肉烧至8成熟，放入绿豆粉皮继续炖5分钟。
10.加入青红椒片，大火收汁即可。
热心网友
时间：2023-05-02 03:47
1.鸡肉剁开成块，洗净控干水分入碗中，添加酱油料酒盐十三香等搁置十分钟以上入下味。
2.土豆去皮洗净切成块，再洗去淀粉待用。
3.准备些葱姜蒜干辣椒并切好。
4.热锅倒油烧热爆葱姜蒜辣椒出香味即倒入鸡肉翻炒至变色。
5.入土豆翻炒一下，再添加冷开水没过鸡肉土豆一点点，盖盖焖五分钟左右。
6.加入用温水泡稍软的粉丝一起翻炒，并添加适量盐，鸡精等调味料即可。
7.做好装盘的。
