白萝卜怎样腌制，又脆又好吃，而且酸辣更开胃？
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发布时间：2022-04-21 07:07
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热心网友
时间：2022-06-18 15:07
生活原来就是平平淡淡的，每天的一日三餐是家里人团圆的重要时刻，简单的家常菜就可以拉近人与人之间的距离。美食总是在我们不开心的时候给我们安慰，让我们豁然开朗，给我们些许安慰，随着天气越来越冷，市面上的新鲜蔬菜也越来越少，要说这个季节易保存的蔬菜就是萝卜了，价格也不贵，并且烹饪的方法也很多，萝卜在养生界也是有很重要的一个食材，但是今天小编要给大家分享的是婆婆从不外传的腌萝卜秘方，不用加一粒盐，酸甜爽脆，开胃又下饭。
冬天的时候大家的胃口都不是很好，因为冬天大家大多都是吃肉更多，虽说吃肉是很开心，但是经常吃肉会感觉自己的身体里面已经负担不了这么油腻的食物了，会想去寻找一些很清淡的食材来缓解这样的油腻感。所以很多年前，人们就靠自己的智慧，将萝卜腌制起来，一直流传到了现在，相信很多人在这个季节都会讲萝卜腌起来，这样到了冬季也能够吃到可口的蔬菜，吃起来特别的下饭，可能很多人觉得腌萝卜不就是将萝卜条和调料一起混合后放到坛子里面进行腌制就可以了吗？其实要想把萝卜腌制的嘎嘣脆，是需要一定的技巧的，今天小编要给大家分享的是婆婆从不外传的腌萝卜的秘方，做法还特别简单，不用加一粒盐，酸甜爽脆，开胃下饭，每次都是拿起筷子干吃呢。你也赶快来学一下吧。
我们首先要准备白萝卜，胡萝卜，干辣椒，大蒜，白糖，醋，酱油，我们需要把所有的食材都准备好了以后就开始做了，首先要把白萝卜清洗干净，然后把白萝卜去头，去尾，白萝卜的表皮虽然说是坑坑洼洼的，但是我们一定要清洗干净了，然后用刀将白萝卜和胡萝卜切成0.5毫米厚的萝卜片，要是不介意萝卜皮的话，最好是不要去皮，因为带有萝卜皮腌制出来，吃起来才会更加爽脆，然后把切好的白萝卜和胡萝卜放到一个大盆中，加入100克白糖搅拌均匀，大概腌制一个小时，这样做的目的就是为了能让萝卜中的水分彻底“*”出来。
时间到之后我们就可以将腌出来的水分倒掉，用清水将萝卜表面残留的糖分冲洗干净，紧接着里面倒入两大勺生抽和两大勺香醋搅拌均匀，再把干辣椒切成段，大蒜去皮切成末，一起放到盆中混合在一起，准备一个干净无水无油的容器，把萝卜放入容器中，接着放到冰箱冷藏腌制三个小时以上就可以吃了。就这样，一道酸辣爽口口的腌萝卜就做好了，不用加一粒盐，酸甜爽脆，开胃又下饭，吃火锅的时候也可以吃上几片，非常解腻，吃完萝卜再继续奋斗吃肉呀~一个大白萝卜可以切出很多很多的萝卜片呢，一次可以多腌一些能吃的时间长一点呢！婆婆这个独家秘制腌萝卜配方，是不是超级简单实用呢，你们学会了吗？可以买来一些新鲜的白萝卜，亲手做给家人们吃，你们还有什么好的腌菜方法吗？其实小编的做饭技术也没那么好，不过我很爱美食，可以和大家一起交流学习，有什么意见可以留言给小编。
热心网友
时间：2022-06-18 15:07
白萝卜腌制特别简单，首先把萝卜买回来，洗干净，去皮切条，然后用盐腌一下，把多出来的水分倒掉。然后找个玻璃糖里面加醋加冰糖加白开水，把萝卜倒进去浸泡几天就可以了。
热心网友
时间：2022-06-18 15:08
首先我们将白萝卜切成薄片，放入盆中，加入适量的盐，糖醋，小米辣，用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一个晚上即可。
热心网友
时间：2022-06-18 15:08
白萝卜洗净去皮切薄薄的片，加盐抓匀腌制，洗掉盐分，放到密封罐中，加入糖、白醋、泡菜水没过萝卜片，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
