怎么做水煮花生米好吃窍门
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发布时间：2022-04-21 07:44
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热心网友
时间：2022-06-18 18:56
说起水煮花生，让我想起前不久和岳母的聊天，岳母这个称呼对于武汉人来说，属于正式的官方称谓，我们日常生活中都叫做老亲娘，去岳父岳母家也不会太生分，都是直接叫爸妈；
还记得那是一个下午的悠闲时光，吃完午饭后，在家里的后院支起小餐桌，一家人，老老小小、兄弟姐妹等，坐在一起闲聊家常；
岳母是朴实的农村人，虽然现在也早已不下地耕种，但是闲不住，时常去给镇上的人家打短工，依据不同的时节，有下塘挖藕的时候、也有顶着烈日去田间地头采毛豆的时候，前不久就刚刚去挖过花生，所以，家中还有一些岳母的劳动成果，在闲谈之间，询问我们，需不需要带点回家尝鲜；
岳母说，刚刚从地里挖出来的花生，还带着泥土的芳香，肯定是比你们在城里超市购买的花生好吃，别看这些花生的个头小，每一个都非常饱满，肯定是没有长虫的；
岳母激动、骄傲的说着她的花生，我打断了她的话头，询问到，这样的花生怎么做好吃？岳母说，你们回家一粒粒的剥出来做油炸花生米也行，或者，直接清洗干净后，放点食盐、八角桂皮、花椒等香料，煮点盐水花生吃也蛮好的；
说起盐水煮花生的做法，岳母倒是给了我不少她的建议，现在分享给大家，总结如下：
1、花生一定要清洗干净，在清水中反复冲洗，将花生壳表面坑坑洼洼的地方都要仔细清洗，洗不干净一锅盐水花生煮好后，就会变成一锅泥巴花生；
2、虽说盐水花生的制作方法非常简单，但也要麻烦的地方，需要我们逐一的将花生捏开一个小口子，这样煮的时候，汤汁的味道就能从花生壳的这个小口渗透进去，花生仁就能入味了；
3、煮花生的水不要倒掉，将煮好的花生浸泡在里面，吃的时候取出花生即可，花生通过长时间的浸泡，会更加的入味；
4、如果我们做水煮花生，煮多了一次性吃不完，需要放入保鲜盒并放入冰箱中冷藏保存，不过需要放入少许的煮花生的汁水，这样花生就不会变干而影响口感；
上文给大家介绍了几点在做水煮花生的过程中需要注意的那些制作要点，下面，我们通过图文的形式，给大家介绍一下水煮花生的做法：
1、无论你购买的花生，是否待用泥土，都需要反复的仔细清洗干净；
2、清洗干净后，完全沥干水，逐一的将花生壳捏开一个小口子；
3、准备大半锅清水，放入姜片、花椒粒、香叶、八角、桂皮等香料，大火煮沸；
4、放入稍微多一点的食盐，稍微咸一点也没有关系；
5、大火煮沸后，放入我们刚刚处理好的花生；
6、首先大火煮沸，之后转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟；
7、为了让花生更加入味，焖煮好之后，盛出继续在汁水中浸泡2-3个小时，让其更加的入味；
写到最后，还想啰嗦几句，喜欢吃辣的同学，可以在水煮时放入少许的干辣椒，会让我们煮好的水煮花生更加美味；
热心网友
时间：2022-06-18 18:57
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1、煮花生米前要先将花生米放入冷水中浸泡两小时左右，这样的花生米煮出来口感嫩而脆。浸泡到当花生米表面发白就可以捞出，烹饪前要沥干水分。
2、花生米要冷水下锅，加入大葱、生姜、花椒、小茴香和盐等调料，吃辣可以加干辣椒。
3、锅里水沸腾之后会有白沫飘出，要把白沫撇干净，用小火煮20分钟。
4、煮好的花生米要捞出用清水洗干净，控干水分放凉。
4、放凉的花生米可以凉拌、做泡菜。凉拌花生米可以加入芹菜、洋葱丁、胡萝卜丁等
