请问一下香煎蘑菇松板肉的家常做法？
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发布时间：2022-04-21 03:11
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热心网友
时间：2022-06-17 16:19
香烤松板肉
松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。烤成焦糖色，配上自制蘸料，用爽脆的生菜一包，一口下去，味道鲜美极了。
原料：松板肉、青椒、蒜瓣、香菜、姜块、红椒、蘸汁。
做法步骤：
第1步、青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。
第2步、姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。
第3步、适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。
第4步、调成蘸汁儿。
第5步、买好的松板肉。
第6步、电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)
第7步、松板肉放烤盘上。
第8步、煎至好看的焦糖色。
第9步、另一面也烤至焦糖色。
第10步、用筷子夹着蘸料汁。
第11步、再蘸烧烧蘸料。
第12步、成品。
第13步、成品。
小贴士：
肉烤熟程度自己掌握，我家喜欢把松板肉烤成两面焦糖色，口感最好。这个不喜嫩口。
热心网友
时间：2022-06-17 16:20
香煎蘑菇松板肉的做法
一、材料：
松板肉1片，蘑菇数朵，高丽菜一棵，盐少许，胡椒粉适量
二、步骤：
1、高丽菜洗净切丝泡冰水。
2、蘑菇切片，干锅不放油煎炒出蘑菇香味盛出备用。
3、不放油继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，再开大火煎至表面*。
4、蘑菇放煎肉上，再撒上一点盐与胡椒粉即可。
蘑菇，是蘑菇科蘑菇属菌类。
蘑菇生长条件
养分
蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由农家肥以及磷肥、等各类物质组成。
温度
蘑菇的生长主要分为菌丝生长以及子实体生长两个阶段，在不同的生长阶段，蘑菇对温度的要求也是不同的。在菌丝生长阶段，最合适的温度范围为18至20℃，子实体阶段最合适的生长温度为12至16℃。在蘑菇的各阶段生长中，温度的控制至关重要，若温度过高，菌丝的发育会加快，但非常细弱，这种菌丝易老化以及早衰，生长到子实体时会极易开伞。若是温度在4℃以下，菌丝和子实体都会停止生长。
水分
蘑菇子实体的含水量极高，约为90%，在蘑菇的实际栽培中，培养料的湿度应控制在55%至60%，若是环境过干，蘑菇的生长就会受到严重影响。若过湿，则会影响到空气的流通，菌丝和子实体会逐渐死掉。因此，水分的控制也要非常精准，这是在实际栽培中需要注意的问题，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原则。
空气
蘑菇本身具备一定的好气性，在生长中需要有足够氧气来维持，蘑菇在生长过程中会不断吸收培养料中的氧气，同时释放二氧化碳，因此，在蘑菇的实际栽培种，要注意定期地通风换气。
光照
蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
pH值
培养料的pH值需要要进行严格控制，通常保持在6.8至7.5的范围内比较合适。
蘑菇主要价值
营养价值
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。
食疗效果
蘑菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，提高智力。
热心网友
时间：2022-06-17 16:20
香煎蘑菇松板肉
材料
松板肉 1片,蘑菇 数多,高丽菜 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量
做法
（1）高丽菜洗净切丝泡冰水，蘑菇洗净切片，不放油干煎至炒出蘑菇香味
（2）用刚刚煎蘑菇的锅子继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，再开大火煎至表面金黄洽洽
（3）蘑菇，肉撒上一点点盐巴与胡椒粉即可摆盘上桌享用
蘑菇适用人群：尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
蘑菇禁忌人群：蘑菇性滑，便泄者慎食。
蘑菇选购技巧：（1）看：一看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。二看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。（2）摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。（3）闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。
热心网友
时间：2022-06-17 16:21
香煎蘑菇松板肉的做法
材料
松板肉 1片,蘑菇 数多,高丽菜 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量
做法
1、高丽菜洗净切丝泡冰水，蘑菇洗净切片，不放油干煎至炒出蘑菇香味
2、用刚刚煎蘑菇的锅子继续煎肉，煎至八分熟盖锅子闷熟，在开大火煎至表面金黄洽洽
3、蘑菇，肉撒上一点点盐巴与胡椒粉即可摆盘上桌享用
炒蘑菇的技巧
1、我们尽可能是不要将蘑菇用水洗，因为蘑菇是会吸水的，吸入大量的水分是会影响口感的。我们可以用湿布将蘑菇擦洗干净了。
2、我们在炒蘑菇的时候一定是不要将蘑菇焯水，这样是会非常影响口感，而且也是会使得蘑菇的营养降低。
3、我们在炒蘑菇的时候不要加水了，因为蘑菇本身就是带有水分的，在炒的过程中，水分就是会慢慢的释放的。
4、大家在炒的时候可以加入以上蒜，这样是会更香的，我们在快要炒出来的时候前两分钟再加入蒜末，这样是会更好的，因为我们如果开始就是加入了，就是会使得蒜末在炒的过程中焦了。
5、大家在炒蘑菇的时候要有耐心，我们将蘑菇里面的水分释放之后，然后继续进行煸炒，等到水分蒸发了，就是可以最大程度的将美味锁住了。
炒蘑菇的家常做法
三丁炒蘑菇
原料：鲜蘑菇1盘，胡萝卜半根，青豆、猪肉小块、蒜瓣各适量。
调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、纯香麻油、生粉各适量。
做法：
1、我们先将胡萝卜和青豆洗干净了，将胡萝卜切成丁，在锅里面坐水，滴上几滴油，等到水开了之后就将青豆焯水，捞出来之后沥干水备用。将蘑菇洗干净了之后去蒂，然后分成四份，用热水氽烫，然后沥干水备用。将肉切成小丁，放入老抽、生抽、糖和少量的生粉，然后搅拌均匀了，最后加入一汤匙的香麻油，搅拌均匀了进行腌制。
2、在锅里面放入油，等到油温起来之后将肉丁放入，炒到变色，然后起锅。用锅里面的底油将蒜片煸香了，然后调到大火，将胡萝卜放入煸炒。然后放入青豆进行煸炒，将蘑菇丁和肉丁放入进行快炒，然后加入调味料，在出锅之前用生粉水进行勾芡就是制作完成了。
培根炒蘑菇
原料：新鲜蘑菇2斤，培根三条，大蒜3瓣，盐和黑胡椒粉各适量。
做法：
1、首先将培根切成小粒，将大蒜切成末，将蘑菇切成细条。
2、将锅烧热之后，将培根煎黄了，将培根捞出来，留下油。
3、将蘑菇倒入到锅里面，用小火进行炒，炒几分钟之后，出了汁液，我们就是加入大蒜末、胡椒粉和盐，然后继续煸炒，等到水分消失之后，我们撒上培根小粒就是可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 16:22
这个的话，你可以去快手上面查一下，查找一下他的做法是怎么做的呀有的时候你们看着很麻烦，但是很好做的，所以的话，你们应该多去试试那些视频来看一下呀，许一下人家做菜呀有时候？
