生姜咸菜的腌制方法

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热心网友

1.
首先将酱油放在电热锅加热熬制十分钟,冷却后备用。

2.
鲜姜清洗干净,用刀子去皮去掉泥土等备用。

3.
用盐均匀撒在鲜姜上腌制一个小时。

4.
将腌出来的水倒掉不要。
5.
将鲜姜加入酱油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。

热心网友

付费内容限时免费查看回答你好，稍等一会噢

1、首先将酱油放在电热锅加热熬制十分钟,冷却后备用。

2、鲜姜清洗干净,用刀子去皮去掉泥土等备用。

3、用盐均匀撒在鲜姜上腌制一个小时。

4、将腌出来的水倒掉不要。

5、将鲜姜加入酱油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。

热心网友

付费内容限时免费查看回答你好，你的问题正在为你查询噢噢噢噢，请稍等一下哈哈哈哈

把嫩姜去皮（其实不去也行的，姜皮是单独的一种中药哦，但是嫩姜的效果肯定很弱，所以去不去皮看个人喜好了。）清洗干净，然后沥干水分、切片、码盐腌制半小时；

把腌制好的姜片尽量攥出水分，这个水分基本就是姜汁，也可以用来腌制肉类或者做个凉拌菜什么的来用，也不是非得直接扔掉的；

锅子里加一点水，把糖煮化，然后加醋（酿造醋比较好点）进去，糖醋比例按自己口味调节吧，不要煮太久不然醋酸全挥发了味道就不太对了；

糖醋姜有很好的养生作用，去除色斑，减肥去湿，提升阳气，最好在早晨吃两三片，过了中午最好就别吃了，古语说的好“早吃生姜，胜过参汤，晚吃生姜，胜似砒霜”。

步骤:

1 要选用嫩仔姜，姜头上有些紫红色，若是选用老姜，即是做好了也真的是难以下咽。

2 把仔姜洗干净后去皮，控水，切片。整个过称所用的工具都清洗一边，不能有油渍。

3 切片以后放入干净盆子，放一把盐，翻匀，杀水，需30分钟以上。

4 把杀过水的姜片用手挤去水，然后在阳光下爆晒。

5 冰糖:醋:生姜片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陈醋都可以用，最好选用酿造发酵的醋，勾兑的醋起不了多大作用。冰糖加入醋和一定量的水，烧开，晾凉

6 把姜片放入干净瓶子，一层一层用勺子压紧，然后倒入冰糖醋水，没过姜片即可。瓶子不要装太满。

7 常温发酵两天以后就可以吃了，然后放入冷藏冰箱，可保存两三个月，淹制全程不能有油渍。

锅子里加一点水，把糖煮化，然后加醋（酿造醋比较好点）进去，糖醋比例按自己口味调节吧，不要煮太久不然醋酸全挥发了味道就不太对了；

处理好的姜片码进没有水、油的罐子里，然后倒入凉下来的糖醋汁，不用太多，没过所有姜片就可以了；

密封好腌制1天以上基本就可以吃了，之后可以放在阴凉处或者冰箱里，时间稍微长点更入味就味道更好。

热心网友

1、鲜姜洗净，晾干水分。提前准备好玻璃瓶，用开水烫一下，晾干备用。
2、鲜姜切薄片，姜片装瓶，压实。装一层撒一点盐，不需要太多。
3、瓶盖拧紧，冰箱冷藏，第二天即可食用，随吃随取。

热心网友

生姜咸菜的腌制的话，就是将生姜和盐咸菜洗干净，加入料酒，然后一些盐醋等等放入干净的容器中腌制差不多半个月，保持适当的温度，音量就可以