肉油怎么熬才香
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发布时间：2022-04-21 04:13
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热心网友
时间：2022-06-17 22:22
工具/原料
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猪板油 (1000克)
老姜 10克
盐 10克
水 少许
方法/步骤
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将市场上购买的猪板油洗净，放在锅里备熬。切块的时候不要切的过小，以来因为火候掌握不好，容易熬糊，二来大块的油渣还可以用于做其他菜。
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放入几片老姜和少许盐。这样做的目的，是使熬出来的猪油更香，放盐的目的还有防止粘锅。
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放入一些水，开大火熬制。
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锅里沸腾后翻一下，防止受热不均匀，然后转小火。
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小火熬油一般不容易熬焦，但是过十分钟也要看一下，最好翻炒一下。
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猪油熬的焦黄就可以将油渣过滤了，这样的油渣里面还是有油的，根据自己的喜好决定吧。
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油渣焦黄之后就可以盛起来了。
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锅里的油先让它冷一会儿再盛起来。
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然后过滤倒入盛放猪油的碗中，待到冷却。
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注意事项
个人经验，仅供参考；
美食 荤菜 猪油 猪板油 猪肉
