原味双层蛋糕怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 10:03
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-25 08:54
主料
蛋糕胚圆形8寸 蛋糕胚方形6寸
色素蓝、绿 奶油一罐半
吸管4～5根 一块小板
蛋糕小装饰 一个巧克力小婴儿
原味双层蛋糕的做法步骤
1. 圆形8寸、方形8寸(我没有6寸模所以把方蛋糕切成小号的）(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
2. 蛋糕抹好奶油之后，把吸管插在蛋糕里（多余的剪掉）把小板放在吸管上面然后把6寸蛋糕放在8寸蛋糕上（放好的照片我忘拍了，至于为什么我要拿吸管和小板我会在下面写的）(＾ω＾)
3. 接下来随意装饰吧(★‿★)蛋糕上亮亮的装饰都是我亲手做的呦超省钱的大概10块钱能做一大把的插牌
4. 有多出来的奶油，我又做了几个小纸杯(∩ᵒ̴̶̷̤Pᵒ̴̶̷̤∩)
5. 玫瑰花，巧克力杯，金银蛋，向日葵，螺旋上上提(•‿•)
6. (*╹▽╹*)
小贴士
解答：我为什么要拿吸管和小纸板放在蛋糕里
因为我看到有好多人做双层蛋糕时最上面一层会慢慢的往下塌，所以我用了这两样材料在蛋糕里搭了一个架子，这个方法歪果仁大多数都用在奶油霜蛋糕上当支架(•ૢb͒&#;b͒•ૢ)
注意：小纸板一定要厚，不然板块吸到奶油的水分会变软(•͈˽•͈)
热心网友
时间：2023-06-25 08:54
用料
戚风
鸡蛋 2个
低粉 28g
玉米淀粉 8g
牛奶 16g
黄油 16g
细砂糖 10g入蛋黄 20g入蛋白
柠檬汁 几滴
乳酪糊
奶油奶酪 250g
柠檬汁 几滴
细砂糖 40g
鸡蛋 1个
淡奶油 60g
油纸 垫底、围边
淡奶油 150g
糖 适量
双层戚风乳酪蛋糕的做法
牛奶、黄油、细砂糖加入蛋黄用电动打蛋器打匀（低速），筛入低粉和玉米淀粉，先将蛋液和粉类稍微拌一下（防止面粉飞溅），用打蛋器打匀
蛋白加入柠檬汁打至粗泡，一次性加入细砂糖打至干性发泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再将剩余的蛋白倒入拌匀，倒入模具，在桌上轻震几下，入烤箱130度50分--60分钟（时间温度只做参考），
烤好后，取出模具从离桌面10-20CM处自由落下，立即将模具倒扣，至冷却脱模。蛋糕分片备用（1CM）
将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖、鸡蛋、淡奶油统统放入搅拌几打匀
模具底放上提前剪好的油底，模具内圈围上油纸，放上一片蛋糕做底，倒入一半乳酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的乳酪糊，表面抹平，160度30--40分钟
奶油150g加入适量的细砂糖，打发，冷却后可以用奶油简单的装饰一下，也可以不用
小贴士
奶油奶酪要提前软化哦，我一直放锅上蒸的，打乳酪糊，我也很偷懒，只要不影 响，怎么简单怎么来
全部都是上下火，中层
这个方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了
