酸甜鹌鹑蛋，糖醋鹌鹑蛋的做法，糖醋鹌鹑蛋怎么做
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发布时间：2022-04-21 10:03
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热心网友
时间：2023-06-21 12:44
鹌鹑蛋是营养价值很高的食材之一，更有人说一个鹌鹑蛋的比6个鸡蛋更有营养。一般大家吃鹌鹑蛋白煮的或者盐焗的，其实鹌鹑蛋的做法很多种，今天给大家介绍糖醋鹌鹑蛋的做法，连挑食的孩子都吃到停不下来，一次做了40个都不够吃。
食材：鹌鹑蛋500克、生抽和老抽各1勺、冰糖1小把、白糖1勺、陈醋2勺，适量植物油。
做法：
1.把鹌鹑蛋洗干净放入锅中，加入没过鹌鹑蛋的水，水开后再煮5分钟即可。
2.鹌鹑蛋熟后马上捞出放入冷水中，泡到凉透。
3.将鹌鹑蛋去皮，剥好洗干净，沥干水分。
4.锅内倒入适量的植物油，油热后倒入鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋炸至金*即可捞出。
5.用锅内留下的油烧热放入冰糖，小火慢加热至冰糖融化。
6.再次把鹌鹑蛋倒入锅中，翻炒均匀上色。
7.倒入白糖、生抽和老抽、醋，搅拌均匀。
8.加入半碗水小火慢炖，15分钟即可。
9.大火收汁出锅，装盘即可。
美味的糖醋鹌鹑蛋，开胃解馋，孩子能吃两大碗饭，天天嚷着吃。快快为你家孩子也做一份美味的糖醋鹌鹑吧！带给孩子不一样的味觉体验。
热心网友
时间：2023-06-21 12:44
天气热了，难免会吃点凉菜啥的，但是每次去超市都会买点鹌鹑蛋吃吃，这次真的又买了鹌鹑蛋，可是真的是懒得剥这个皮，这次一气儿全给剥了，但是可不是直接吃，而是要做一个糖醋鹌鹑蛋。
在做这个菜的时候，一直边想边做，为什么会没有人来学着做这些菜，难道是不好吃还是你们就不爱吃，鹌鹑蛋真的是好东西，不用剥皮直接就可以吃的（强迫症除外），这次一定要给你们做个糖醋鹌鹑蛋。
看这个成色就很吸引人，绝对不是夸张，真的是很好吃，里面脆、外面酸甜可口，唯一有一点不好的地方是，咦~~~~~这道菜富含的胆固醇有捏捏的高，但是并不影响吃货们流口水，尽管流。
来吧，朋友们，做起来！
食材
鹌鹑蛋9个、油、盐1小撮、番茄酱25ml、
糖10ml、醋7ml、白芝麻适量
步骤
1、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3、炸至金*，呈虎皮状捞出控油备用。
4、锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5、倒入糖，醋，快速翻炒。
6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡。
7、下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8、翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。
热心网友
时间：2023-06-21 12:44
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金*的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
