水果在冰柜中冷藏方法有哪些
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发布时间：2022-04-21 09:43
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热心网友
时间：2023-07-01 16:53
很多水果是适宜放进冰柜中的，但是也有不适宜放到冰柜中冷藏的。在我们生活中，常见的水果大部分是热带水果，然而热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰柜中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰柜里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃ - 10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃ - 2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
最后就是水果的保存也要分类处理，不能盲目的塞进冰柜。第一类 不要放入冰柜，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。第二类可以放入冰柜，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰柜)。
