黄焖猪肉做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-20 11:45
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热心网友
时间：2022-07-04 00:24
用料：
三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
做法：
1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2：黄豆芽摘洗干净备用；
3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；
6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；
7: 转大火收浓汤汁即可。
贴心提示：
1：三层肉选择肥瘦相间的为好，太肥过于油腻，太瘦肉质太柴口感差；
2：将三层肉切片，加入适量料酒和水浸泡，可以去除猪肉特有的肉腥味，时间不要太久，以10-12分钟为宜；
3: 烧肉加入冰糖、蚝油都可以使成品颜色颜色红亮好看，老抽上色、生抽、蚝油调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸；
4: 黄豆芽营养丰富，和肉一起炖煮，可以吸收肉的香味，减少肉的油腻感，可根据各人口味调整放入豆芽的时间；
5: 黄焖肉，主要突出焖，黄豆芽焖制的过程会出水，所以焖肉的时候不要加入太多的水，甚至不加水都可以；
6:黄焖肉要想肉烂香浓，一般大火煮开后转小火焖制，最后大火收汁，切忌不可一味旺火快烧，中途最好不要开盖加汤和调味料，以保证菜肴原汗原味。
热心网友
时间：2022-07-04 01:42
1.肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老
2.锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用
3.锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐、酱油、一茶匙13香...
4.在豆角上放入炒好的肉片,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多,均匀些...
5.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤
热心网友
时间：2022-07-04 03:17
1、首先把干红椒、生姜、香葱洗净后切好备用。新鲜白菜洗净后切成块状。
2、锅内加入适量色拉油烧热后放入肉块爆炒，接着倒入酱油着上颜色。放入切好的辣椒和香葱，翻炒两下。
3、把切好的白菜放进锅中大火爆炒，锅内见干时可以适当的加点清水，放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。
4、继续大火炖，最后肉和白菜都熟透后放入适量鸡精。将做好的焖肉盛入盘内即可食用哦。
热心网友
时间：2022-07-04 05:08
我觉得你可以去抖音上面搜各种做法都有应该有你喜欢的。
