烀狗肉都放什么调料？
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烀狗肉都放干辣椒,酱油,大料,花椒,草果,香叶。
1.十四香
配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
2.十四香炖肉料
配料：花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陈皮，香叶，辣椒，干姜，白芷。 用途：将调料放入纱布，加食盐，酱油，味精，炖牛，羊，猪，鸡，鸭，鱼，等各种肉类。
3.咖哩粉
配料：胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮。用途：咖哩牛肉、鸡肉、土豆等。
4.烧烤料
配料：孜然，芝麻，辣椒，苏籽，味精，精盐。用途：本品适用于烧烤海鲜、牛、羊、鸡、鸭、鱼、火腿 和其它飞禽走兽。
5.花椒粉
配料：大红袍花椒，青棵麻椒 用途：本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品， 肉食品，等均可使用。
6.美味椒盐
配料：花椒、芝麻、碘盐、味精、鸡精。用途：用于腌渍、蘸食及油炸食品，选料考究、风味独特。
7.孜然粉
配料：特产纯天然孜然。用途：用于烧烤各种具有风味的食品，亦可制作各种小吃，风味独特，芳香宜人，祛胜除膻。
8.调馅料
配料：大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制品和及面食，汤类和各种风味小吃。
9.炖肉调料
配料：姜片，白芷，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，肉桂，桂皮，茴香，山奈，山楂等。用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，食盐及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。
10.白胡椒粉
配料：优质白胡椒.用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
11.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
12.炖鸡鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。
13.炖鱼鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。 用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
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烀狗肉的调料因地区和个人口味而异，但是通常会加入以下调料：1. 豆瓣酱：豆瓣酱是烀狗肉必不可少的调料之一，使肉味更加鲜美。2. 辣椒粉：辣椒粉可根据个人口味加适量。3. 姜蒜：姜和蒜可增加烀狗肉的香味和口感。4. 料酒：料酒可以去除狗肉的腥味和增加肉的柔软程度。5. 生抽：生抽可增加烀狗肉的鲜味和口感。6. 食用油：一般选植物油或熟猪油，加入适量的食用油可增加烀狗肉的浓稠度和口感。7. 盐、糖和香菜：根据口味加入适量的盐、糖和香菜提味和装饰。
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烀狗肉可以放的调料有很多，以下是一些常见的调料：
1. 香叶：可以帮助去除狗肉中的异味，增加香味。
2. 八角：可以增强狗肉的香气，也有去除异味的作用。
3. 桂皮：可以增加狗肉的香气，也有助于去除异味。
4. 姜：可以帮助去除狗肉中的异味，增加香味。
5. 蒜：可以增强狗肉的香气，也有助于去除异味。
从食材清单和制作步骤方面，烀狗肉可以按照以下步骤进行：
食材清单：
* 狗肉 500克
* 姜 1块
* 蒜 适量
* 香叶 适量
* 八角 适量
* 桂皮 适量
* 料酒 适量
* 盐 适量
* 生抽 适量
* 老抽 适量
* 鸡精 适量
* 水 适量
制作步骤：
1. 先将狗肉洗净，切块备用。
2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
3. 放入姜、蒜、香叶、八角、桂皮等调料，用文火将狗肉炖至熟烂。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等调料，再炖10分钟出锅食用。
注意：在炖狗肉的过程中，需要随时翻动狗肉，以免煮糊或者煮焦。同时，根据个人口味，可以适量加入其他调料，如辣椒、花椒等。
