酸木瓜酒的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-27 17:15
木瓜的产量是很高的，吃起来味道也是很美味的，尤其是平时如果经常吃木瓜的话，还具有丰胸以及润肠的作用，对身体是很有好处的，所以木瓜在平时是非常受欢迎的水果，木瓜在平时的吃法以及做法也是很多的，除了可以直接食用之外，酸木瓜在平时经常被用来泡酒喝，下面介绍酸木瓜泡酒的做法。
酸木瓜泡酒的做法
食材：酸木瓜、白酒、冰糖。
做法：
1、新鲜酸木瓜切片后晾干
2、准备高度数白酒，用56度桶装牛栏山二锅头。将木瓜干放入白酒中，密闭收藏1个月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒。
3、澄清好的酒，放入冰糖。一两天以后晃动酒瓶，让冰糖完全化入酒内。
泡酒的酸木瓜怎么做
食材：木瓜500克、白醋500毫升、冰糖20克、指天椒1个、盐10克。
做法：
1、浸酸木瓜不能选太熟或太生的的，要选绿中带黄，拿在手里还是硬硬的，不能是软的，软的泡好口感不好不够爽脆。
2、木瓜去皮切开去籽，切薄片，约三四片为一块。
3、凉开水洗净沥干，放盐拌匀腌20分钟。
4、20分钟后会有不少的水份析出，倒掉后凉开水冲洗一下多余的盐份。
5、把木瓜块放入干燥干净的玻璃瓶。
6、加入指天椒和冰糖，倒入白醋，白醋的量要没过木瓜，腌制半天就可以食用。
酸木瓜泡酒的功效与作用
1、抗菌作用，它具有广谱抗菌作用、是消炎杀菌、软化血管的首选药物。尤其对痢疾杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌有抑制作用，对关节炎有较好的抑制作用。
2、抗癌作用：木瓜中的SOD(SOD为超氧化物歧化酶的英文缩写)活力极高，具有抗衰老、抗癌、调节免疫力和防辐射的作用。
3、护肝作用：它能有效地降低转氨酶，促进肝细胞再生，防止肝硬化，是当今最有效的治疗肝病的药物之一。同时还具有强心、利尿、降血脂、提高免疫力的功能。
4、抗疫杀虫。番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
5、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
6、抗痉挛。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
热心网友
时间：2023-06-27 17:17
配方：木瓜2个、白砂糖50克、白酒100克、冰糖300克。
泡制木瓜酒的方法：
1、采摘新鲜的宣木瓜，木瓜洗净，擦干表面水分。装酒的容器用开水烫一遍之后晾干水分备用。
2、将新鲜木瓜切成片状，晾干水分后，把所有的木瓜籽全部去掉。
3、将切好小木瓜盛入容器中加白砂糖拌匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的木瓜放入陶瓷酒瓶中，加入冰糖，倒入白酒，以完全淹没木瓜为宜，用保鲜膜密封瓶口后，盖好瓶盖。
5、九个月后颜色已经非常深了，酒原本的味道已经完全被木瓜的香味覆盖，非常容易入口。
小贴士
1、白酒应选用无勾兑的纯手工酿造玉米酒。
2、泡酒的器皿一定要严格消毒，过程中尽量做到无水无油。
3、木瓜酒具有疏筋通络、消除疲劳的功能，脾胃虚弱者慎饮。
