黄皮炆猪手做法
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1.
猪手买的时候请师傅烧焦黄表皮，回来用刀刮去焦的部分后洗净，破开两半
2.
冷水下锅煮沸后再煮5分钟
3.
捞出洗净血沫子，用厨房用纸搽干表面水分
4.
锅内放入适量的油，煮至冒热气后，放入猪手炸表皮
5.
炸至金黄即可捞出
6.
腌制好的山黄皮准备好
7.
放入猪手的锅内，用手轻捏破山黄皮
8.
依次加入酱油，蚝油，腐乳，姜片，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐，八角
9.
注入清水至九分满，拌匀，盖上盖子腌制半小时
10.
腌制好的猪手连砂锅放入微波炉
11.
选择中高火，微波45分钟即可
