煮豆腐怎么煮好吃
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发布时间：2022-04-20 19:04
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热心网友
时间：2022-05-31 19:17
水豆腐是我们普遍的豆类食品食材，一般在农贸市场或是是商场全是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那麼炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有什么呢?豆腐的营养使用价值有什么呢?很感兴趣的盆友可以看下面吧。
炖豆腐怎么做好吃
番茄炖豆腐
1、把番茄切割成一小块;水豆腐切割成一小块;葱切葱段，生姜切成片预留。
2、把姜蒜和八角放进锅中进行爆香。
3、放进番茄煸炒，炒成番茄越来越一些酥烂。
4、放进军用被子，加上未过水豆腐的水，加入盐，糖和味精火灾收汤就搞好了。
白菜炖豆腐
1、大白菜清洗切粗丝。
2、水豆腐取下，切片。
3、锅容易上火加温，给油，添加姜片煸香4.添加大白菜爆锅，加水烧开，加适当盐、黑胡椒粉。
5、倒进军用被子，煮沸转文火，焖约二十分钟到三十分钟。
6、加鸡精调料，撒葱段盛出。
豆腐的功效与作用
1、女性更年期的“守护神”
合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。
2、防止心血管疾病
水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。
3、减少乳腺癌的概率
水豆腐带有丰富多彩的大豆卵磷脂，这类物质能够调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。
4、抗血管
水豆腐带有丰富多彩的人参皂甙，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。
5、牛乳的代替品
豆腐的营养使用价值与牛乳相仿，对因乳糖不耐症而不可以喝牛奶，或以便控制特殊病种不吃肉家禽类的人来讲，水豆腐是最好是的替代品。
6、滋补清热解毒健康养生
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。
豆腐的营养使用价值
1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白生态学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率只能65%，而做成水豆腐吸收率能够提高到92%~95%。
2、制作豆腐的黄豆中带有18%上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的发肓。
3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。
结束语：根据以上的详细介绍，大伙儿对水豆腐的有关专业知识是不是拥有大量的了解了呢?水豆腐具备防止心血管疾病、减少乳腺癌的概率、抗血管、滋补清热解毒健康养生等作用，因此常吃豆腐对人体是有利的，以上网编还详细介绍了豆腐的营养使用价值哦。
热心网友
时间：2022-05-31 19:18
白水煮豆腐是一道忆苦思甜的菜肴，听奶奶说起他们那时候的白水煮豆腐就是用一锅清水烧沸煮豆腐，锅里一点油腥都没有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸着蒜末吃，不像现在，白水里会加火腿、香菇之类的，而且蘸料还要加味极鲜。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
豆腐300g白菜100g
香菇100g火腿50g
辅料
油适量盐适量
香油适量大蒜适量
葱适量味极鲜适量
白水煮豆腐的做法步骤
1. 豆腐一块
2. 将豆腐先切成一厘米后的片
3. 再切成一厘米宽的条状
4. 锅中加水，加入适量盐煮沸
5. 放入豆腐焯水
6. 焯好水的豆腐放入水中浸泡
7. 准备配料，香菇，菜叶，火腿
8. 将配料分别切丝
9. 锅中加水煮沸
10. 放入香菇
11. 放入火腿和菜梗煮沸
12. 放入焯过水的豆腐小火煮十分钟
13. 放入菜叶
14. 加入盐，淋一点香油即可
15. 大蒜去皮
16. 将大蒜切成末，越细越好
17. 蒜末放入碗中，加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了
18. 可以吃啦
小贴士
1.大蒜最好捣成蒜泥，我没有工具就直接切了2.豆腐要煮出细小的孔来，这样蘸着蒜末才好吃。
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热心网友
时间：2022-05-31 19:18
吃了30年的豆腐还不腻，要想豆腐好吃还入味，口感和味道少不了
豆腐这一食材可以说是最平凡最单调的食材了，但是很难想象这一食材从被“发明”出来至今一直兴盛不衰备受欢迎。并且豆腐的价格一直处于普通的阶段，丝毫没有因为吃的人多而涨得离谱。有人说豆腐是穷人的救命食材也是早年蛋白质的主要来源，我对这一句话不是很赞同。因为喜欢它的不仅是穷人，富人也一样喜欢。
或许是因为豆腐在发明出来的时候就有养生“长生不老”不老的说法，这也难怪喜欢豆腐的人比较多。
除了传说的作用，比较实际的是豆腐的原料“黄豆”是由农民所种。在收成后家家户户都会储备一些用于食用，因此豆腐也就成为农家必备的美食了。虽说黄豆家家户户有但也只有在特殊的日子，才能吃得上一回所以显得珍贵。
时至今日豆腐不再是稀罕物，只要想吃就能买得到。对于部分讲究养生的人来说摒弃大鱼大肉改吃豆腐摄取蛋白质，不但更健康也更符合养生的概念，对于吃了30年豆腐的我来说非但没有吃腻。反而对这个食材情有独钟，不同的做法有不同的口感和味道。回回吃都有不同的感受，今天分享你一道好吃的豆腐菜做法希望你也会喜欢。
锅包豆腐
食材：豆腐1大块、蒜头4瓣、青葱2根、淀粉150克
酱汁：番茄酱1大匙、蚝油1匙、生抽2匙、细砂糖1匙、盐1小匙、老陈醋1匙
制作步骤：
1、这一道菜使用的豆腐是所谓的“北豆腐”简单的说就是质感比较硬的那一种，有不少网友对于“南豆腐”“北豆腐”分不清。这里顺便说一下，根据习惯的划分南豆腐一般指质地相对较软嫩的那种。而北豆腐就是今天使用的品种，把豆腐买回来之后稍微清洗一下然后切成方块备用。
2、辅料所需不多，蒜头拍扁剁碎青葱一并处理好。如果你喜欢辣的口味，可以自行添加一些。
3、所需要的酱汁提前调配好方便烹饪的时候使用，根据所需的调味料倒入碗中然后加入少许水搅拌均匀备用。
4、全部准备好之后就可以开始烹饪了，取一个盘倒入所需要的淀粉。然后放上豆腐薄薄的裹上一层，裹淀粉的时候每一个面都要裹上。接着锅热适量的油，待油温升高至七成热的时候放入豆腐炸至金黄脆捞出备用。
5、锅留底油放入蒜碎和葱碎一起爆香，在爆香的时候注意火候避免烧焦了。
6、接着倒入之前油炸好的豆腐，然后倒入提前准备好的酱汁。使用中小火慢慢烧煮至收汁即可出锅食用，酱汁的多少要视自己做的豆腐量而定。
7、最后装盘上菜的时候可以撒少许的葱碎作为点缀，那一道好吃营养又下饭的豆腐菜就做好了。
地主小贴士：
1、豆腐使用北豆腐口感和味道会比较好
2、油炸豆腐的时候，可以高温复炸一次增强食用口感。
3、酱汁调配水可以多一点，烹饪的时候偶尔翻一下面。
热心网友
时间：2022-05-31 19:19
煮豆腐，咱们煮好吃凉水下锅，把豆腐放在锅里，小小的火煮放上，各种调料煮好，以后就可以吃了
热心网友
时间：2022-05-31 19:19
你好，先把豆腐炸至两面金黄。然后放入豆瓣酱。辣椒末来翻炒几下，放点水炖就可以啦。
